チーズ焼きほうれん草ピザ🫓🍅🧀🥬🍤
ถ้าใครเสิร์ชหา “พิซซ่าผักโขมอบชีส” แล้วอยากทำกินเองแบบง่ายๆ ที่บ้าน เราว่าวิธีทำด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน (Air Fried) คือสะดวกมาก ประหยัดเวลา ไม่ต้องเปิดเตาอบใหญ่ แถมได้ขอบกรอบๆ แบบพิซซ่าโฮมเมดด้วย วัตถุดิบที่เราใช้ประจำ (ปรับได้ตามของที่มี) - ฐานพิซซ่า: แผ่นแป้งตอร์ติญ่า/แป้งพิซซ่าสำเร็จ/ขนมปังแผ่นหนา - ซอส: ซอสมะเขือเทศ/ซอสพิซซ่า หรือจะใช้ครีมซอสแทนก็เข้ากับผักโขมมาก - ผักโขม: ใช้ผักโขมสดหรือแช่แข็งก็ได้ (แช่แข็งให้บีบน้ำออกก่อน) - ชีส: มอซซาเรลล่าให้ยืดๆ ผสมเชดด้าหรือพาร์เมซานเพิ่มความหอมได้ - เพิ่มโปรตีนได้: กุ้ง/แฮม/ไส้กรอก หรือเห็ด ทริคเตรียม “หน้าผักโขมอบชีส” ให้ไม่แฉะ ผักโขมเป็นผักที่มีน้ำค่อนข้างเยอะ ถ้าใส่ลงไปสดๆ บางทีพิซซ่าจะชื้นและฐานนิ่ม เราชอบผัดผักโขมเร็วๆ กับกระเทียมนิดเดียว แล้วพักให้หายร้อนก่อนค่อยโปะหน้า หรือถ้าใช้ผักโขมแช่แข็ง ให้ละลายแล้วบีบน้ำออกจนแห้ง จะช่วยให้ชีสเกาะหน้าและอบออกมาสวย วิธีอบด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน (Air Fried Pizza) 1) อุ่นหม้อทอดไว้ก่อนประมาณ 3 นาที จะช่วยให้ฐานกรอบเร็ว 2) วางฐานพิซซ่า ทาซอสบางๆ (อย่าหนาเกินไปเพราะจะทำให้แฉะ) 3) ใส่ผักโขมที่เตรียมไว้ ตามด้วยชีสให้ทั่ว แล้วค่อยวางท็อปปิ้งอื่นๆ 4) อบที่ประมาณ 180°C 6–10 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนาของฐานและรุ่นหม้อทอด) 5) ถ้าชอบขอบกรอบมากๆ ช่วงท้ายเพิ่มเป็น 200°C อีก 1–2 นาที แล้วคอยดูอย่าให้ชีสไหม้ แก้ปัญหาที่เจอบ่อย - ชีสไม่ยืด: ลองเพิ่มมอซซาเรลล่า หรืออย่าอบนานจนเกินไป - ฐานไหม้แต่หน้าชีสยังไม่ละลาย: ลดอุณหภูมิลงเล็กน้อยและเพิ่มเวลา หรือรองกระดาษรองอบ/ฟอยล์แบบเจาะรู - หน้าไหล/น้ำเยอะ: สาเหตุหลักคือผักโขมไม่สะเด็ดน้ำ และซอสหนาเกินไป เสิร์ฟยังไงให้อร่อยขึ้น เราชอบโรยออริกาโน่ พริกไทยดำ หรือพาร์เมซานเพิ่ม แล้วตัดกินตอนร้อนๆ ชีสจะยืดกำลังดี เมนูนี้เหมาะมากกับวันขี้เกียจทำกับข้าว แต่อยากได้อะไรอิ่มๆ แบบพิซซ่าหน้าผักโขมอบชีสที่ทำเองได้ในไม่กี่นาที
