エビの醤油炒め
大きなストリップの代わりにベトナムの小麦粉を使ったエビの醤油炒め。美味しくて柔らかい。
ผัดซีอิ๊วกุ้งเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบโดยเฉพาะในครอบครัวที่ต้องการอาหารที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ การเลือกใช้แผ่นแป้งเวียดนามแทนเส้นใหญ่แบบเดิม ๆ ทำให้สัมผัสของเส้นที่นุ่มและหนึบขึ้นมาก ซึ่งเหมาะสำหรับเด็กเล็กและผู้สูงอายุที่ต้องการอาหารที่เคี้ยวง่ายแต่ยังคงความอร่อย เคล็ดลับสำคัญของผัดซีอิ๊วกุ้งจานนี้คือการเลือกใช้ซอสซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วหวาน และซอสหอยนางรม ที่ช่วยเพิ่มรสชาติกลมกล่อมไม่หวานจนเกินไป อีกทั้งใช้น้ำมันรำข้าวในการผัด ซึ่งเป็นน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพและช่วยให้เมนูนี้มีความหอมเป็นพิเศษ นอกจากนี้การเติมผักคะน้าจะช่วยเพิ่มวิตามินและแร่ธาตุให้กับเมนูนี้ พร้อมทั้งกุ้งสดที่มีโปรตีนสูง ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ การเตรียมกระเทียมสับละเอียดผัดก่อนจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมชวนรับประทาน จากประสบการณ์การทำเมนูนี้ พบว่านอกจากจะสร้างความแปลกใหม่ให้กับเมนูผัดซีอิ๊วแล้ว ยังทำให้เด็ก ๆ ได้ลองทานอาหารที่หลากหลายขึ้นโดยไม่เบื่อ อีกทั้งยังเหมาะสำหรับวันเร่งรีบเพราะเตรียมส่วนผสมไม่ยุ่งยาก ทำให้ง่ายต่อการจัดเตรียมอาหารสุขภาพสำหรับครอบครัวในทุกวัน
