อาหารอินเดีย

สำหรับใครที่ยังไม่เคยลิ้มลองอาหารอินเดียแท้ๆ การไปเยือนร้าน Bombay Indian Cuisine Korat ถือเป็นโอกาสดีที่จะได้สัมผัสรสชาติที่หลากหลายและกลมกล่อมของเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์ เมนู Dahi Puri นั้นน่าสนใจมากเพราะมีลักษณะคล้ายปานีปูรีแต่เพิ่มความสดชื่นด้วยน้ำราดรสเปรี้ยวที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมจากเครื่องเทศ ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้อย่างดี สำหรับ Paneer Chili หรือชีสอินเดียผัดพริกแห้งถือเป็นจานที่ได้รับเสียงชมอย่างล้นหลาม เนื้อชีสที่ไม่เลี่ยนมีความหนึบหนับ ผัดเข้ากับพริกแห้งและเครื่องเทศจนมีกลิ่นหอมที่ลงตัว เหมาะสำหรับคนที่ชอบรสชาติเผ็ดร้อนแต่ไม่รุนแรงเกินไป พร้อมสัมผัสความนุ่มนวลของชีสที่แตกต่างจากชีสทั่วไป ข้าวหมกมังสวิรัติ หรือ Vegetable Biryani ที่ทางร้านนำเสนอมีการใส่ผักสามสีแบบบ้านเราเพิ่มเข้าไป ทำให้จานนี้ไม่เพียงแค่หอมเครื่องเทศที่อ่อนโยนแต่ยังมีความสดใหม่ของผัก ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติหรือคนที่อยากทานอาหารที่ไม่หนักท้องมากนัก ในขณะที่เมนู Aloo Tikki เป็นมันฝรั่งทอดที่เสิร์ฟพร้อมซอสมะขามเปียกและซอสโยเกิร์ตผสมเครื่องเทศ รสชาติก็มีความแปลกใหม่และอาจไม่ถูกปากทุกคน แต่เป็นเมนูที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่อยากลองอะไรใหม่ๆ ภาพรวมของร้านนี้จึงเหมาะกับคนที่อยากค้นพบอาหารอินเดียแบบต้นตำรับที่มีรสชาติประยุกต์ให้เข้ากับคนไทยได้ดี นอกจากนี้ การใช้เครื่องเทศแท้และวิธีทำเมนูแต่ละจานก็ช่วยให้ประสบการณ์การทานอาหารอินเดียในโคราชมีความคุ้มค่าและไม่เหมือนใคร