Chan people like to eat shrimp more.
What shrimp do people like to eat? Review of shrimp eating at the Fin Nautical Shop by the way of Chanthaburi, Sukhumvit Road, oil pump, bird's eye.# ideax # Seafood # Seafood # The sea by Chanthaburi # River shrimp
หลายคนเสิร์ชคำว่า “กุ้งหัวมัน” แล้วงงเหมือนกันว่ามันคือกุ้งอะไร ต่างจากกุ้งแม่น้ำหรือกุ้งทะเลยังไง จากที่เราไปกินแถวจันทบุรี (สายสุขุมวิท โซนร้านทะเลริมทาง) ขอเล่าตามประสบการณ์แบบเข้าใจง่ายนะ กุ้งหัวมัน ส่วนใหญ่คนจะหมายถึง “กุ้งที่หัวมีมันเยอะ” เวลาแกะแล้วจะเจอเนื้อครีม ๆ สีส้ม/เหลืองอยู่ตรงหัว กลิ่นหอมมัน ออกหวานเค็มนิด ๆ (ขึ้นกับความสดและการปรุง) ไม่ได้เป็นชื่อสายพันธุ์ตายตัวเสมอไป แต่ร้านอาหารทะเลมักใช้คำนี้เรียกกุ้งไซซ์กำลังดีถึงใหญ่ที่ให้มันหัวแน่น ๆ กินแล้วฟิน ถ้าถามว่าอร่อยไหม—อร่อยแบบคนชอบความมันจะติดใจมาก หัวกุ้งที่มันดี ๆ จะไม่คาว เนื้อกุ้งเด้งหวาน แล้วมันหัวช่วยเพิ่มความนัว เวลาเอาคลุกข้าวสวยร้อน ๆ คือจบ วิธีสั่งให้ได้ฟีล “กุ้งหัวมัน” จริง ๆ แนะนำถามร้านตรง ๆ ว่าวันนี้ตัวไหนหัวมันเยอะ และเลือกเมนูที่คงความหอมมันของหัวกุ้งไว้ เช่น - กุ้งเผา/ย่าง: ได้ความหวานธรรมชาติและมันหัวชัดที่สุด - กุ้งอบวุ้นเส้น/อบเกลือ: กลิ่นหอมขึ้น แต่อาจกลบความหวานบางส่วน - กุ้งผัดซอสมันกุ้ง/มันกุ้ง: เหมาะกับคนชอบความนัว แต่จะเข้มข้นกว่าและบางร้านใช้มันกุ้งปรุงเพิ่ม ทริคกินแบบไม่พลาด (โดยเฉพาะร้านริมทาง) 1) ดูความสด: กุ้งสดเนื้อจะเด้ง เปลือกไม่เละ กลิ่นไม่แรง 2) ขอให้แยกน้ำจิ้ม: จะได้ชิมรสกุ้งก่อน แล้วค่อยจิ้มซีฟู้ดเพิ่มความแซ่บ 3) กินตอนร้อน: มันหัวจะหอมที่สุด ถ้าทิ้งไว้เย็นอาจรู้สึกเลี่ยนง่าย 4) ถ้าไม่ถนัดคาว: เลือกเมนูเผาและบีบมะนาว/จิ้มซีฟู้ดช่วยตัด สำหรับใครที่กำลังหาที่ลองกุ้งหัวมันในจันทบุรี โซนถ.สุขุมวิทแถวเขาตานกมีร้านทะเลริมทางให้แวะง่าย จุดเด่นคือได้บรรยากาศบ้าน ๆ กินเร็ว อิ่มจริง เหมาะกับสายขับรถผ่านแล้วอยากจัดอาหารทะเลสด ๆ แบบไม่ต้องเข้าร้านใหญ่ สรุป: ถ้าเห็นเมนูหรือป้าย “กุ้งหัวมัน” แล้วลังเล แนะนำให้ลองสักครั้ง โดยเฉพาะถ้าคุณชอบกุ้งเผา เนื้อหวาน ๆ กับหัวมันเยิ้ม ๆ รับรองว่าทำให้เข้าใจเลยว่าทำไมคนถึงตามหา
