Introducing a delicious shop, Chee Noodles, Moor Heng, Tong Chong, Bong Chong, City, Mon.
ก๋วยเตี๋ยวเจ๊อ๊อฟทุ่งโฮ้ง # Provincial restaurant spread # Delicious city spread # Food spread # City noodles spread
ถ้าใครเสิร์ชหา “ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น” แล้วอยากได้ร้านที่รสชาติเข้มข้นแบบกินแล้วอุ่นท้อง ร้านก๋วยเตี๋ยวเจ๊อ๊อฟทุ่งโฮ้ง (ต.ร่องฟอง อ.เมือง จ.แพร่) เป็นอีกจุดที่เราว่าเหมาะมาก เพราะเมนูเนื้อเขาทำออกมาหลากหลาย เลือกได้ตามสไตล์คนกินเลย เมนูที่เราแนะนำให้เริ่มลองมี 3 แบบหลักๆ 1) ก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำใส: น้ำซุปสีน้ำตาลอ่อน ซดง่าย ไม่เลี่ยน เหมาะกับคนชอบรสกลมกล่อม เนื้อสด+เนื้อเปื่อย+เครื่องในมาแบบ “รวมมิตร” แล้วโรยต้นหอมซอยกับกระเทียมเจียวหอมๆ 2) ก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำข้น: อันนี้สำหรับสายเข้มข้น น้ำซุปจะสีเข้มขึ้น กลิ่นเครื่องเทศและความนัวเด่นกว่า กินกับเนื้อเปื่อยและเครื่องในคือเข้ากันมาก 3) ก๋วยเตี๋ยวเนื้อแห้งรวมมิตร: เหมาะกับคนชอบคลุกๆ ให้เส้นเคลือบน้ำปรุง รสจะชัดขึ้น และยังได้ความหอมจากกระเทียมเจียวกับต้นหอมซอยทุกคำ เรื่อง “เลือกเส้น” ก็สำคัญ ถ้าอยากได้ฟีลเต็มคำและอิ่มนาน เราว่าบะหมี่น้ำเนื้อรวมมิตรคือดี เส้นหนึบๆ รับน้ำซุปได้ดี แถมมีผักช่วยตัดเลี่ยน ส่วนใครชอบแบบคลาสสิกก็เลือกเส้นเล็ก/เส้นหมี่ตามถนัดได้เลย อีกอย่างที่อยากป้ายยาคือซุปกระดูกหมูเปื่อย น้ำซุปใสสีอ่อนแต่รสไม่จืด เคี้ยวกระดูกหมูเปื่อยนุ่มๆ แล้วซดตามคือฟีลดีมาก เหมาะสั่งมาแบ่งกับเพื่อน หรือกินคู่กับก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นเพื่อเพิ่มความอุ่นท้อง ทริคการสั่งสำหรับมือใหม่: ถ้ากลัวกลิ่นเครื่องใน ให้เริ่มจาก “เนื้อสด+เนื้อเปื่อย” ก่อน แล้วค่อยเพิ่มเครื่องในครั้งถัดไป แต่ถ้าเป็นสายเครื่องในอยู่แล้ว แนะนำสั่งรวมมิตรไปเลยจะคุ้ม ได้ลองครบทั้งเนื้อสด เนื้อเปื่อย และเครื่องในในชามเดียว โดยรวมเราว่าร้านนี้ตอบโจทย์คนที่อยากกินก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นแบบเลือกได้ทั้งน้ำใส น้ำข้น หรือแห้ง แถมได้ความหอมจากต้นหอมซอยและกระเทียมเจียวชัดๆ ใครมาเที่ยวเมืองแพร่หรืออยู่แถวทุ่งโฮ้ง ลองแวะชิมดู น่าจะได้ร้านประจำเพิ่มอีกหนึ่งร้าน
