กรีกโยเกิร์ต กินจนเบื่อ!!

ถ้าใครกำลังกรีกโยเกิร์ตจนเบื่อเหมือนกัน ลองเปลี่ยนเป็น “ไอติมสตรอว์เบอร์รี่กรีกโยเกิร์ต” แบบ Strawberry Ice-cream ด้วยวิธี ice bath คือวางภาชนะไว้ในอ่างน้ำแข็ง จะช่วยให้ส่วนผสมเซ็ตตัวไวขึ้นและได้ทรงสวยขึ้นค่ะ ทริคส่วนตัวที่ทำแล้วเวิร์ก: 1) เลือกกรีกโยเกิร์ตให้เหมาะ: ถ้าอยากได้เนื้อแน่นครีมมี่ ใช้แบบรสธรรมชาติ (plain) จะคุมหวานได้ง่าย แต่ถ้าใครชอบหวานนิด ๆ เลือกแบบมีน้ำผึ้งก็ได้ แล้วลดผลไม้ลงนิดหน่อย 2) สตรอว์เบอร์รี่แช่แข็งช่วยได้เยอะ: ใช้แบบแช่แข็งจะทำให้เนื้อออกมาเหมือนไอติมไวขึ้น และได้ความเย็นจัดแบบ “หนาวกว่าเดิม” กินแล้วสดชื่นมาก ถ้าสตรอว์เบอร์รี่ลูกใหญ่ แนะนำหั่นครึ่งก่อนผสม จะปั่น/คลุกง่ายกว่า 3) ความหวานเพิ่มได้แบบไม่เลี่ยน: ถ้าชิมแล้วเปรี้ยวไป เติมน้ำผึ้ง/เมเปิลไซรัปทีละนิด หรือใส่กล้วยหอมแช่แข็ง 1/2 ลูกเพื่อเพิ่มความหวานธรรมชาติ เนื้อจะนุ่มขึ้นด้วย 4) เคล็ดลับให้ “ได้ก้อนสวยงาม”: หลังผสมเสร็จให้เกลี่ยหน้าให้เรียบ กดไล่อากาศนิดหน่อย แล้วแช่แข็งอย่างน้อย 1–2 ชั่วโมงตามทิปเดิม ถ้าใจร้อนเหมือนเรา ลองแบ่งใส่พิมพ์ซิลิโคนหรือถ้วยเล็ก ๆ จะเซ็ตไวและแกะออกมาสวยกว่า 5) วิธีเสิร์ฟให้อร่อยจริง: เอาออกจากช่องแข็งแล้วพักไว้ 3–5 นาทีค่อยตัก เนื้อจะไม่แข็งเป็นหิน ได้ฟีลไอติมมากขึ้น หรือจะท็อปด้วยสตรอว์เบอร์รี่สด กราโนล่า อัลมอนด์ หรือช็อกชิพนิด ๆ ก็อร่อยค่ะ เมนูนี้เหมาะมากสำหรับวันอยากกินของหวานแต่ยังอยากคุมแคล แค่นี้ก็ได้ไอติมโฮมเมดแบบง่าย ๆ ใครลองทำแล้วชอบรสไหน (หวานน้อย/หวานมาก/เปรี้ยวจัด) เมนต์ไว้เลย เดี๋ยวมาแชร์ทริคเพิ่มให้ค่ะ