Butter Tteok ขนมเกาหลีสุดฮิตช่วงนี้🧈😋

หลายคนถามว่า “บัตเตอร์ต๊อก (Butter Tteok) คืออะไร” จริงๆ มันคือเมนูที่เอา “ต๊อก” (ข้าวเหนียวเกาหลีที่เนื้อหนึบๆ) มาทำให้ด้านนอกกรอบ หอมเนย และมีความหวานมันแบบขนมกินเล่น พอกัดแล้วจะได้ 2 ฟีลพร้อมกันคือ กรอบนอก + หนึบใน คล้ายๆ ขนมปังเนยแต่แกนกลางเป็นต๊อก เลยเป็นเหตุผลที่ช่วงนี้คำว่า butter tok / butterteok ถึงขึ้นเทรนด์ ส่วนตัวเราเคยลองแบบที่มาพร้อมดิปนมข้น (บางร้านให้เลือกเป็นไซรัปหรือนมข้น) บอกเลยว่าถ้าคนไม่ชอบหวานมาก แนะนำลอง “ไม่จิ้มก่อน” เพราะตัวบัตเตอร์ต๊อกมักจะมีรสหวานและความมันจากเนยอยู่แล้ว พอจิ้มเพิ่มจะยิ่งหวานมันขึ้นอีก แต่ถ้าใครเป็นสายของหวาน หรืออยากได้ความฉ่ำๆ นมข้นคือเข้ากันสุด โดยเฉพาะตอนขนมยังอุ่นๆ คำถามยอดฮิตอีกอย่างคือ “วิธีอุ่น butter tteok ทำยังไงให้อร่อย?” เราลองแล้วเวิร์กประมาณนี้ 1) หม้อทอดไร้น้ำมัน (แนะนำสุดถ้าอยากกรอบ): อุ่นไฟ 160–170°C ประมาณ 3–5 นาที แล้วกลับด้านอีกนิดหน่อย ระวังอย่าอบนานเกินไปเพราะจะกรอบแข็งและแห้ง 2) เตาอบ: วอร์มเตาที่ 170°C แล้วอบ 4–6 นาที เหมาะกับการอุ่นหลายชิ้นพร้อมกัน เนื้อจะกรอบขึ้นและกลิ่นเนยชัด 3) ไมโครเวฟ (เวลาจำเป็น): อุ่น 10–20 วินาทีพอให้หายเย็น เนื้อจะหนึบขึ้นก็จริง แต่ความกรอบด้านนอกจะหายไป แนะนำไมโครเวฟแล้ว “จี่กระทะแห้ง” ต่อ 1 นาที จะช่วยคืนความกรอบได้ ถ้าใครลังเลว่าควรลองร้านไหน ระหว่างกระแส Butter Tteok ของหลายแบรนด์อย่าง BreadTalk กับร้านเบเกอรี่ต่างๆ เราว่าให้ดู 3 อย่างนี้ประกอบ: 1) ความหอมเนย (บางร้านหอมมาก บางร้านจะหวานนำ) 2) ความกรอบนอก (บางร้านออกแนวหนึบทั้งชิ้น) 3) ดิปที่ให้มา (นมข้น/ไซรัป) เพราะมีผลกับความเลี่ยน ทริกกินให้อร่อยสำหรับเรา: กินคู่ชาร้อน/อเมริกาโน่ช่วยตัดหวานดีมาก และถ้าซื้อมาเป็นกล่อง (อย่างที่เจอบ่อยคือ 1 กล่องมี 5 ชิ้น) แนะนำอุ่นเท่าที่จะกินทันที ที่เหลือเก็บไว้แล้วค่อยอุ่นใหม่ จะได้สัมผัสกรอบนอกหนึบในแบบเต็มๆ