แจกสูตร🍓 Strawberry Jelly Cheesecake✨

สูตรนี้เน้นทำง่าย ทานเย็นๆ อร่อยมาก เป็นเมนูหน้าร้อนที่ทานเย็นๆ ฟินสุดๆๆ

ส่วนผสมลงตัวสำหรับพิมพ์ขนาดประมาณ 1 ปอนด์ (หรือถ้วยฟอยล์/ถ้วยแก้ว) ทำกินเองก็ได้ หรือจะทำขายเป็นเมนูเสริมในร้านก็ปัง✨

🍓 ส่วนผสม Strawberry Jelly Cheesecake

🍋ชั้นฐานแครกเกอร์

• แครกเกอร์บดละเอียด: 100 กรัม

• เนยเค็มละลาย: 50 กรัม

🍋ชั้นชีสเค้ก (No-Bake)

• ครีมชีส (อุณหภูมิห้อง): 250 กรัม

• วิปปิ้งครีม: 150 กรัม

• น้ำตาลทรายป่น: 50 กรัม

• น้ำมะนาว: 1 ช้อนโต๊ะ

• ผงเจลาติน: 5 กรัม (บลูมในน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะแล้วนำไปเวฟให้ละลาย)

🍋ชั้นเจลลี่สตรอว์เบอร์รี่

• ผงเจลลี่สำเร็จรูปกลิ่นสตรอว์เบอร์รี่: 1 กล่อง (หรือตามสัดส่วนข้างกล่อง)

• สตรอว์เบอร์รี่สด และบลูเบอร์รี่ (สำหรับตกแต่ง)

ขั้นตอนการทำ

1. ทำฐาน: ผสมแครกเกอร์บดกับเนยละลายให้เข้ากัน กรุลงในพิมพ์ให้แน่น แล้วนำไปแช่ฟรีซ 15-20 นาทีให้เซตตัว

2. ทำตัวชีส: ตีครีมชีสกับน้ำตาลให้เนียน ค่อยๆ เติมน้ำมะนาวและเจลาตินละลายลงไป จากนั้นตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดอ่อนแล้วนำมาตะล่อมผสมกับครีมชีสให้เนื้อเนียน

3. แช่เย็นชั้นแรก: เทส่วนผสมชีสเค้กลงบนฐานแครกเกอร์ เกลี่ยหน้าให้เรียบ แช่ตู้เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย 2 ชม.

4. แต่งหน้า: วางสตรอว์เบอร์รี่สดและบลูเบอร์รี่ลงบนชั้นชีสเค้กที่เซตตัวแล้ว

5. ราดเจลลี่: เตรียมเจลลี่ตามวิธีข้างกล่อง พักให้พออุ่น (อย่าราดตอนร้อนจัดนะ เดี๋ยวชีสละลาย!) ค่อยๆ เทลงไปจนท่วมผลไม้

6. รอฟิน: แช่ตู้เย็นต่ออีก 3-4 ชม. จนเจลลี่เซตตัวเด้งดึ๋ง พร้อมตัดเสิร์ฟ!

💡 Trick ลับ: ถ้าอยากให้เจลลี่ใสปิ๊งเหมือนในคลิป ตอนเทเจลลี่ให้ค่อยๆ ใช้ช้อนช่วยประคองเท เพื่อไม่ให้เกิดฟองอากาศค่ะ

ขอให้สนุกกับการทำขนมนะคะเพื่อน! มีตรงไหนสงสัยถามเพิ่มได้เลยนะ

#StrawberryJellyCheesecake #Lemon8พากิน #โพสรับซัมเมอร์ #เมนูน่าร้อน #เมนูน่ารัก

4/24 แก้ไขเป็น

เมนู Strawberry Jelly Cheesecake นี้เป็นอีกหนึ่งเมนูขนมที่ทำได้ง่ายและเหมาะมากสำหรับอากาศร้อนๆ เพราะไม่ต้องใช้เตาอบเลยทำให้สะดวกและรวดเร็วมาก การใช้เจลาตินช่วยเพิ่มความเนียนนุ่มให้กับชั้นชีสเค้ก ทำให้เนื้อชีสมีความฟูละมุน และเมื่อผสมกับเจลลี่รสสตรอว์เบอร์รี่ด้านบน ยิ่งเพิ่มความสดชื่นและสีสันน่าทานให้กับขนมอย่างลงตัว ผมชอบวิธีการทำฐานแครกเกอร์แบบบดละเอียดผสมกับเนยเค็มที่ละลายแล้ว เพราะจะทำให้ฐานจับตัวแน่น ไม่แตกง่ายเวลาตัดเสิร์ฟ นอกจากนี้การแช่ฐานในช่องฟรีซก่อนยังช่วยให้ฐานตั้งตัวดีขึ้นและรับน้ำหนักของชั้นชีสเค้กได้ดีอีกด้วย ข้อดีของสูตรนี้คือใช้ของสดอย่างสตรอว์เบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ตกแต่งซึ่งทำให้หน้าขนมดูสวยงามน่ากินมาก แถมยังได้รสชาติและกลิ่นหอมสดชื่นเป็นธรรมชาติ เจลลี่ที่ราดด้านบนเมื่อเซตตัวแล้วจะมีความเด้งดึ๋ง น่ารับประทานอย่างมาก ผมแนะนำให้เทเจลลี่แบบค่อยๆ ใช้ช้อนช่วยประคองเพื่อป้องกันฟองอากาศหรือละลายชั้นชีส รับรองว่าจะได้เจลลี่ใสเงาสวยเหมือนในคลิปอย่างแน่นอน สำหรับคนที่อยากทำเมนูนี้ขาย ผมคิดว่าเป็นเมนูเพิ่มรายได้ที่ดี เพราะเตรียมวัตถุดิบไม่ยุ่งยาก ใช้เวลาในการทำไม่นาน และเหมาะกับลูกค้าที่ชอบขนมหวานเย็นๆ ในช่วงซัมเมอร์มากเลยครับ นอกจากนี้ยังสามารถปรับขนาดพิมพ์ให้เล็กลงเป็นถ้วยแก้วแล้วจัดเสิร์ฟเป็นของว่างได้ด้วยเช่นกัน สุดท้ายนี้ การทำ Strawberry Jelly Cheesecake เป็นกิจกรรมที่ดีสำหรับคนชอบทำขนม เพราะได้เรียนรู้การผสมผสานของหลายชั้นที่แตกต่าง ทั้งฐานกรอบ ชีสเค้กเนื้อเนียน และชั้นเจลลี่ผลไม้สด ที่รวมกันสร้างประสบการณ์รสชาติที่พิเศษไม่เหมือนใคร ลองทำดูแล้วคุณจะหลงรักเมนูนี้เหมือนผมนะครับ!