Secret Recipe Giveaway! Fresh butter chip, fluffy, fragrant, can be capped on the menu ✨
Bored of dried meat cakes, let's try this recipe! Cotton fresh butter chips that are so soft and melting, so fragrant. This recipe we optimize to eat empty or make up a soft coconut cake. Fresh fruit cakes go together!
🛒 Ingredients:
• Egg yolk section: 60g fresh butter, 90g fresh condensed milk, 100g cake flour, 5 egg yolks (number 1)
• Egg white part: 5 egg whites, 100g granulated sugar, 30g cornstarch, 1 / 8 teaspoon off-tartar cream
👩🍳 How to Make & Trick:
1. Melt the butter and milk well enough to warm. Glide the dough into the mixture and then add the egg yolk (help the smooth meat not lump).
2. Beat the egg whites to set the peaks fit. Trick: Do not beat until too hard, will make the cake dry and easy to break.
3. Gradually coax the mixture sparsely to treat the bubbles.
4. Important! Must be baked "secondary" to keep the cake meat hydrated. Ripe thoroughly.
Try to do and tag to show off. Who wants to share the cake face recipe? Comment! 👇
# Fresh butter chip # Cake recipe # Homemade bakery # Giving out snack recipes # Soft, fluffy cake
สำหรับใครที่ชอบทำเค้กเองที่บ้านและกำลังมองหาสูตรชิฟฟ่อนเนยสดที่นุ่มลิ้นและหอมกลิ่นเนยแท้ ต้องบอกว่าสูตรนี้ตอบโจทย์มากๆ เพราะเนื้อเค้กมีความ Cotton เนียนนุ่ม โดยเฉพาะจุดเด่นของสูตรนี้คือการใช้เนยสด 60 กรัมและนมข้นจืด 90 กรัมที่ละลายอุ่นผสมกับแป้งเค้กและไข่แดงก่อน ซึ่งช่วยให้เนื้อเค้กไม่เป็นก้อนและเนียนละเอียดขึ้นอย่างเห็นได้ชัด อีกหนึ่งเคล็ดลับที่อยากแนะนำคือการตีไข่ขาวให้ตั้งยอดพอดี ไม่ตีจนแข็งเกินไป เพราะจะทำให้เค้กแห้งและแตกง่าย ทริคสำคัญอยู่ที่การตะล่อมส่วนผสมด้วยความเบามืออย่างระมัดระวัง เพื่อรักษาฟองอากาศในไข่ขาวไว้ ช่วยให้เค้กฟูและเบา การอบแบบรองน้ำเป็นเทคนิคที่หลายคนอาจมองข้าม แต่สูตรนี้แนะนำอย่างยิ่ง เพราะช่วยให้เนื้อเค้กชุ่มชื้นและสุกทั่วถึง โดยใช้อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส นานประมาณ 45 นาที ซึ่งหลังจากลองทำเองแล้วพบว่าเค้กที่ได้มีความนุ่มฟูและกลิ่นเนยที่หอมจนอยากกินเพิ่มอีกหลายชิ้น ที่สำคัญคือต่อยอดได้หลากหลายเมนูมาก ไม่ว่าจะนำมาทานเปล่าๆ หรือจะตกแต่งด้วยหน้ามะพร้าวอ่อน หรือผลไม้สดตามชอบ ก็ช่วยเพิ่มรสชาติและหน้าตาให้ขนมดูน่าทานยิ่งขึ้น ลองนำสูตรนี้ไปทำดูแล้วแชร์ผลลัพธ์ให้กันได้เลย รับรองว่าไม่ผิดหวัง! นอกจากนี้ สำหรับคนที่ชอบขนมโฮมเมด สูตรนี้เหมาะมากที่จะเก็บไว้ทำในช่วงเสาร์อาทิตย์กับครอบครัว หรือทำขายเสริมสร้างรายได้ก็ได้ ด้วยส่วนผสมที่หาง่าย และขั้นตอนที่ไม่ซับซ้อนมาก ช่วยให้ทุกคนสนุกกับการทำเบเกอรี่ด้วยตัวเองจริงๆ
