Pang vegetable curry. Curry over the house.
🥬 A vegetable curry with orange gin (curry over the house)
🛒 Ingredients
• Vegetables (young leaves, if there are flowers to put on, very delicious)
• Orange gin
• Red pepper
• Garlic
• Fish sauce
• Clam
• Powder noir
• Clean water
👩🏻🍳 How to do
1.Chili peppers + garlic + coarse enough
2. Boil the water to boil. Put a machine that is pounded quickly.
3. Add clavicle, fish sauce, noir powder, as you like
4. Add the orange. Boil to cook.
5. Add vegetables, boil enough to reduce (do not boil for a long time)
6. The taste is sour from the orange. A little salty.
🌿, the curry is sour, fragrant, hot, very good.
The descent-making menu would be easy. 🤍 Phil was homesick.
# Vegetable curry # Jin orange # Northern food # Home menu # Lemon8
สำหรับใครที่ชื่นชอบอาหารเหนือ มีเมนูแกงผักปั๋งใส่จิ้นส้มนี้เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีมาก ๆ เพราะนอกจากจะได้รสชาติเข้มข้นแบบดั้งเดิมแล้ว ยังช่วยให้เรารู้สึกอบอุ่นใจเหมือนได้กลับบ้าน ผักปั๋งเป็นผักพื้นบ้านที่มีกลิ่นเฉพาะตัว ทำให้แกงนี้มีความโดดเด่น หากมีดอกผักปั๋งใส่เข้าไปด้วย จะยิ่งเพิ่มความหอมและรสชาติที่กลมกล่อมมากขึ้น จากประสบการณ์ส่วนตัว เมื่อทำแกงนี้ครั้งแรกควรระวังในขั้นตอนการต้มผักปั๋ง เพราะถ้าต้มจนเละจะเสียรสชาติ ควรต้มให้ผักพอสลดเท่านั้น เพื่อรักษาความกรอบนุ่มไว้ได้ นอกจากนี้การปรุงรสด้วยจิ้นส้ม น้ำปลา และปลาร้า รวมถึงผงนัวร์ช่วยเสริมรสเปรี้ยวเค็มให้แกงมีความสมดุล ทานร้อน ๆ กับข้าวสวยร้อน ๆ จะฟินมาก อีกอย่างที่อยากแนะนำคือการเลือกใช้จิ้นส้มที่มีคุณภาพ ซึ่งเป็นหมูหมักที่หมักเปรี้ยวด้วยวิธีธรรมชาติ จะช่วยเติมเต็มรสชาติให้แกงกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์แบบอาหารเหนือแท้ ๆ ไม่เพียงแต่ราคาถูกและทำง่าย แต่ยังทำให้รู้สึกคิดถึงบ้าน เหมาะทั้งสำหรับคนที่อยู่นอกบ้านและอยากสัมผัสรสชาติความทรงจำ นอกจากนี้เมนูนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารรสชาติเปรี้ยวและต้องการอาหารสุขภาพจากผักสด ๆ เสริมด้วย สุดท้ายนี้ถ้าอยากลองทำแกงผักปั๋งสูตรนี้ ขอแนะนำให้เริ่มจากวัตถุดิบสดใหม่และไม่ใส่ผงชูรสเพื่อให้ได้รสชาติที่แท้จริง และอย่าลืมทำทีละน้อยก่อน เพื่อปรับรสตามความชอบของแต่ละคน ขึ้นอยู่กับว่าชอบเปรี้ยวมากหรือน้อย ใครที่ชอบอาหารเหนือบ้าน ๆ จะต้องหลงรักเมนูนี้แน่นอนครับ!
