ทำเค้กเองง่ายๆ

จากประสบการณ์ที่ได้ลองทำเค้กโฮมเมดเองที่บ้าน พบว่าการตีเมอแรงให้พอเหมาะเป็นขั้นตอนที่สำคัญมาก เพราะเมอแรงมีส่วนช่วยให้เนื้อเค้กฟูเบาและนุ่ม เมื่อตีเมอแรงจนยอดตั้งแข็งแล้ว ค่อยๆ ผสมเมอแรงเข้ากับเนื้อเค้กอย่างเบามือ เพื่อไม่ให้เมอแรงยุบตัวเสียก่อนจะนำไปอบ การเลือกพิมพ์เค้กก็มีผลต่อรูปทรงและความสุกทั่วถึงด้วย พิมพ์ที่ไม่หนาหรือบางเกินไปจะช่วยให้อบสุกอย่างสมบูรณ์ ส่วนการพักเค้กหลังอบเสร็จก็สำคัญ เพื่อให้เนื้อเค้กเซตตัวและไม่แตกง่าย สำหรับการตกแต่ง เคล็ดลับที่ช่วยเพิ่มรสชาติและหน้าตาน่าทาน คือการใช้วิปครีมสดผสมกับน้ำตาลไอซิงเล็กน้อย ตีจนขึ้นฟู แล้วตกแต่งด้วยเชอร์รี่สดหรือผลไม้ตามชอบ ซึ่งนอกจากจะสวยงามแล้วยังช่วยเพิ่มรสชาติให้เค้กมีความสดชื่นและกลมกล่อมมากขึ้น ลองนำขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้ไปทำเค้กกินเองที่บ้านดู รับรองว่าจะสนุกกับการทำและได้เค้กอร่อยถูกใจเหมือนซื้อจากร้านเลยทีเดียว นอกจากนี้ถ้าหากอยากต่อยอดเป็นอาชีพเสริม ก็สามารถปรับสูตรและตกแต่งให้เหมาะกับลูกค้าได้หลากหลายแบบ