Deep-fried mapo in 10 minutes✨
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Good evening 🌙
It is Nami who is sending out a simple meal to swamp a cohabiting boyfriend 😺
I want to see more Atsuage recipes! There are many voices, so this time I will make a simple Atsuage recipe that I often make!
If you like, sprinkle with chili oil and it will transform into a mapo style 🦸🏻♀️✨
Even though it's healthy, he's happy to eat it 🤭
Let's make this and grab the stomach together 🤝❤️🔥
Save it and try making it!
= = =
Thick fried mapo
🥣 (2 servings)
・ Atsuage...2 sheets
Minced meat...250 g
Potato starch...Appropriate amount
Salt and pepper...Appropriate amount
Leek...2 bottles
Chili oil...Appropriate amount
・ Yarn pepper...Appropriate amount
🥄 sauce
Sake... tablespoon 2
☆ Soy sauce... tablespoon 2
☆ Mirin...2 teaspoons
Sugar...1 teaspoon
☆ Gochujang...1 teaspoon
🍳.
① Cut Atsuage into bite-sized pieces and coat with potato starch
💡 not coated with potato starch in the video, but sprinkle an appropriate amount!
② Stir-fry minced meat and salt and pepper in a frying pan with sesame oil, then add deep-fried tofu and garlic chives.
💡 Cut the chives into 1 cm wide pieces with kitchen scissors
③ Put ☆ and cook the ingredients. Serve on a plate and add chili oil and chili pepper to complete ✨
= = =
On this account.
◯ I want to make rice that makes important people happy
◯ I want to make everyday meals as easy as possible
◯ I want to have a table where conversation and smiles never stop
◯ I want to increase my cooking repertoire
I will post recipes that are useful for such people
Let's follow and cook together ☝🏻 ♡ "
# easy # recipe # simple _ rice Recipe for short time # short _ time # deep-fried
同じ「麻婆厚揚げ」でも、作るたびに仕上がりが変わるので…私がリピして気づいた“失敗しないコツ”をまとめます。 まず厚揚げは、できれば焼く前にキッチンペーパーで表面の油を軽く押さえると、片栗粉がつきやすくなってカリッと仕上がります。片栗粉は「全面にうっすら」が正解。付けすぎるとタレがダマっぽくなりやすいので、まぶすというより“はたく”感覚が作りやすいです。 次においしさの分かれ道が「ひき肉の炒め方」。フライパンにひき肉を入れたら、最初は触りすぎないで焼き付けると香ばしさが出ます。ここでしっかり肉汁が出てくるので、厚揚げがその肉汁とタレを吸って、しみしみジューシーになります。 ニラは火を入れすぎると色が悪くなりやすいので、私は最後の1分で投入することが多いです。キッチンバサミで1cm幅に切るとまな板いらずで本当にラク。 辛さはラー油が万能。家に豆板醤がない日でも、コチュジャン＋ラー油で十分“麻婆感”が出ました。逆に辛いのが苦手な人がいるときは、ラー油を別添えにしておくと食卓で調整できて便利です。 「タレが薄いかも？」と感じたら、仕上げにしょうゆを小さじ1だけ足すと味が締まります。反対に濃くなったときは、水を大さじ1〜2入れて全体にからめると戻しやすいです。 最後に、糸唐辛子は見た目が一気にお店っぽくなるのでおすすめ。忙しい日でも“ガッツリごはんで癒したい”ときにぴったりな麻婆厚揚げ、ぜひ作ってみてください。
