เมี่ยงอกไก่ อร่อยแถมได้โปรตีนจากอกไก่

เมี่ยงอกไก่เป็นเมนูที่ผมทำกินบ่อยเพราะนอกจากรสชาติจะอร่อยแล้ว ยังให้โปรตีนแบบเต็มๆ จากอกไก่ที่ไม่ติดมัน เหมาะกับคนที่ควบคุมอาหารหรือต้องการเพิ่มกล้ามเนื้อด้วย น้ำจิ้มที่ผสมพริกขี้หนูสวน น้ำตาลทราย ถั่วตัด น้ำปลา และมะนาว ทำให้มีรสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม ครบรส ใส่ถั่วตัดเพิ่มความกรุบกรอบ เมื่อตักเข้าปากผสมกับเส้นหมี่ขาวที่เจียวกับกระเทียมจนมีกลิ่นหอมฟุ้ง เป็นอะไรที่ลงตัวมาก ผักสลัด ผักชี และผักแพว ให้ความสดชื่น ช่วยตัดเลี่ยน ทำให้กินแล้วไม่รู้สึกหนักท้อง ผักแพวเมี่ยงนี้เข้ากันแบบสุดๆ เพราะมีกลิ่นเฉพาะตัวที่ทำให้เมนูนี้กินได้เรื่อยๆ ไม่เบื่อ ส่วนตัวแล้ว ผมแนะนำให้เตรียมอกไก่โดยการลวกหรืออบจนสุก พอนุ่มแล้วหั่นชิ้นเล็กๆ เอาไปคลุกกับน้ำจิ้มหรือใช้เป็นไส้เมี่ยงก็ได้ วิธีนี้ช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติดีที่สุด เมนูนี้เหมาะกับทุกเพศทุกวัย จะทำเป็นกับข้าวหรือสำหรับมื้อว่างก็สะดวก ลองทำกินที่บ้านดูแล้วจะติดใจ เพราะทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ แถมยังทำง่ายไม่ยุ่งยากอีกด้วยครับ