試作レシピノンクリームチーズミックスベリーパイ 🍓🫐

สำหรับคนที่ชอบทำพายเองและกำลังมองหาสูตรที่ไม่ใช้ครีมชีส สูตรนี้ถือว่าตอบโจทย์มากครับ เนื่องจากใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติและวิปปิ้งครีมแทนครีมชีส ทำให้พายมีรสชาติเปรี้ยวหวานสดชื่น และยังมีสัมผัสนุ่มละมุนจากส่วนผสมที่ลงตัว สิ่งที่ชอบมากคือการใช้แครกเกอร์บดผสมกับเนยละลายทำฐานพาย ซึ่งทำให้ได้ฐานพายกรอบแต่ไม่แข็งเกินไปเหมือนฐานพายแบบพัฟหรือฐานบิสกิตทั่วไป แถมขั้นตอนการทำยังง่ายและเร็ว เหมาะสำหรับคนที่มีเวลาจำกัด ไส้พายทำจากโยเกิร์ต นมข้นหวาน วานิลลา เจลาติน และมิกซ์เบอร์รี่สด ช่วยให้ได้รสชาติเปรี้ยวหวานกำลังดี ผมแนะนำให้ใช้โยเกิร์ตกรีกถ้าอยากได้เนื้อไส้ที่เนียนและแน่นขึ้น แต่ถ้าไม่มีโยเกิร์ตกรีก ก็ใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติได้เช่นกัน ส่วนเจลาตินก็เป็นตัวช่วยสำคัญที่ทำให้ไส้พายเซ็ตตัวและอยู่ทรง หากใครไม่ชอบใช้เจลาติน สามารถเลือกใช้วิปปิ้งครีมแบบแดรี่ที่มีความคงรูปดีแทนได้ เคล็ดลับเพิ่มเติมที่ลองทำแล้วดีคือ การแช่พายในตู้เย็นข้ามคืน จะช่วยให้เนื้อไส้เนียนและตัดเป็นชิ้นสวยเวลาหั่น อีกทั้งการเติมผงวุ้นเล็กน้อยในไส้ยังช่วยเพิ่มความนุ่มนวลและความคงตัวแบบธรรมชาติ ทำให้เนื้อพายกินง่ายและติดใจมากขึ้น ถ้าชอบรสเปรี้ยวตัดหวาน แนะนำให้เลือกใช้โยเกิร์ตที่มีความเปรี้ยวนิดหน่อยจะช่วยให้รสชาติโดยรวมดีขึ้นอย่างชัดเจน นอกจากนี้บนหน้าพายยังสามารถราดซอสเบอร์รี่ที่ทำจากมิกซ์เบอร์รี่กับน้ำเลมอนนิดหน่อย เพิ่มความสดชื่นและสีสันสวยงามให้กับเมนู สรุปคือสูตรนี้เป็นสูตรที่น่าสนใจและลงตัวทั้งรสชาติและวิธีทำ เหมาะกับคนที่อยากทำขนมพายหวานสดชื่นแบบสุขภาพดี ไม่ต้องใช้ครีมชีส ทำให้ได้ขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ พร้อมทั้งเพิ่มบรรยากาศอบอุ่นจากการทำขนมที่บ้าน ลองทำตามดู แล้วจะติดใจสูตรนี้อย่างแน่นอน!