จากประสบการณ์การทำพริกเจียวแบบผัดน้ำมันรำข้าว ทำให้ได้พริกเจียวที่กรอบและหอมแตกต่างจากการเจียวพริกด้วยน้ำมันปกติ น้ำมันรำข้าวช่วยเพิ่มความหอมแบบธรรมชาติและยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เป็นตัวช่วยให้พริกเจียวไม่อมน้ำมันมากเกินไป จุดสำคัญคือการควบคุมไฟขณะผัดให้พอดี ไม่ใช้ไฟแรงเกินไปเพื่อไม่ให้พริกไหม้ใจและกลายเป็นขม นอกจากนี้การเก็บรักษาพริกเจียวหลังทำเสร็จ ก็ควรพักให้เย็นสนิทและเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท เพื่อรักษาความกรอบได้นานยิ่งขึ้น พริกเจียวแบบนี้เหมาะกับการโรยข้าวสวยร้อน ๆ หรือใช้เพิ่มรสสัมผัสในข้าวกล่อง อาหารคลีน หรือแม้แต่ชวนกินกับข้าวผัดก็อร่อยลงตัว สำหรับคนที่เน้นความคลีนมาก อาจลดปริมาณน้ำมันและน้ำตาลลงได้ แต่กลิ่นและรสชาติจะต่างจากสูตรกลาง ๆ ที่หลายคนชอบ เพราะความหวานน้อยและความมันที่ลดลง อย่างไรก็ตาม คำแนะนำคือ ลองทำสูตรกลาง ๆ ก่อน แล้วปรับลดตามความชอบเพื่อหาจุดบาลานซ์ที่ถูกใจที่สุดค่ะ พริกเจียวสูตรนี้จึงเป็นอีกหนึ่งของใช้ในบ้านที่ทำง่ายและเพิ่มรสชาติในมื้ออาหารประจำวันได้อย่างดี เป็นเมนูที่สั่งซ้ำหลายรอบ เพราะความกรอบหอมและไม่หวานจนเกินไป ทำให้กินกับอะไรก็เริ่ดจริง ๆ แนะนำสำหรับคนที่อยากลองเพิ่มสีสันใหม่ ๆ ในข้าวคลีนหรืออาหารเช้าแบบง่าย ๆ ค่ะ