Artisan Sourdough ซาวโดวจ์ร้านดังในเชียงใหม่ 🥖✨

สำหรับคนที่เสิร์ชหา “ร้านซาวโดว์ เชียงใหม่ / sourdough เชียงใหม่ / artisan sourdough chiang mai” แล้วลังเลว่าจะเริ่มจากร้านไหนดี เราขอแชร์ประสบการณ์จากการแวะ Artisan Sourdough Chiang Mai Thailand แบบคนชอบขนมปังจริงๆ นะคะ (สายคาเฟ่ฮอปก็ถูกใจ เพราะบรรยากาศและหน้าร้านถ่ายรูปขึ้นมาก) สิ่งที่เราชอบของซาวเวอร์โดวร้านนี้คือ “ความบาลานซ์” ค่ะ กลิ่นยีสต์ธรรมชาติชัด แต่รสเปรี้ยวไม่โดดเกินไป เนื้อข้างในหนึบเด้งแบบเคี้ยวเพลิน และเปลือกด้านนอกกรอบกำลังดี ถ้าใครเพิ่งเริ่มกินซาวโดว์และกลัวเปรี้ยวจัดๆ ร้านนี้เป็นตัวเลือกที่เริ่มง่ายมาก ทริคเล็กๆ ตอนซื้อกลับ: เราจะถามพนักงานว่าควรกินแบบไหนให้อร่อยสุดในวันนั้น บางวันอยากได้เนื้อนุ่มหน่อยก็หั่นแล้วอุ่นในเตาอบ/หม้อทอดลมร้อนสั้นๆ จะช่วยให้ขอบกรอบกลับมาเหมือนเพิ่งอบใหม่ หรือถ้าไม่มีอุปกรณ์ ใช้กระทะแห้งๆ อุ่นไฟอ่อนก็เวิร์กเหมือนกันค่ะ ถ้าซื้อไว้หลายวัน แนะนำเก็บแบบนี้ (จากที่ลองเองแล้วขนมปังยังอร่อย): - วัน 1–2: ห่อกระดาษหรือใส่ถุงที่ไม่ปิดสนิทมาก เพื่อไม่ให้เปลือกนิ่ม - เกิน 2 วัน: หั่นเป็นแผ่นแล้วแช่แข็ง พอกินค่อยเอาออกมาอุ่น จะได้กลิ่นหอมและเนื้อหนึบเหมือนเดิม ไอเดียกินคู่ให้อร่อย (เผื่อใครกำลังหาเมนูง่ายๆ): - ทาเนยเค็ม + น้ำผึ้ง (คลาสสิกและเข้ากับซาวโดว์สุดๆ) - อะโวคาโดบด + เกลือพริกไทย (อิ่มนาน เหมาะเป็นมื้อเช้า) - ไข่คน/ไข่ดาว + ชีส (ทำเป็นโอเพ่นแซนด์วิชได้เลย) อีกอย่างที่หลายคนค้นหาคือ “artisan sourdough by apple fahey รูปภาพ” ถ้าตั้งใจไปถ่ายรูป แนะนำไปช่วงแสงสวยๆ อย่างเช้า/บ่ายแก่ๆ จะได้ภาพขนมปังและแพ็กเกจดูอบอุ่นมาก โดยรวมเป็นร้านซาวโดว์เชียงใหม่ที่เราคิดว่าเหมาะทั้งคนรักขนมปังจริงจังและคนอยากเริ่มลองซาวเวอร์โดวค่ะ