お粥🥰😍
こんにちは、スナップ😁。誰もがこのおいしいお粥は食べにくいと思うでしょう。しかし、間違って、私たちは教えます。
🥦原料:-1/2キロの純粋なジャスミン米。よく洗ってください。
-1/2キロの豚骨を沸騰したお湯でゆで、よく洗い、ボウルにすくって休ませる
-1/2キロの豚ひき肉。おいしい味と醤油で味付けした沸騰したお湯で沸騰させます。ボウルにすくって取っておきます。
-1/2キロの豚の肝臓。沸騰したお湯で沸騰させ、スライスしてから再び沸騰したお湯で焼き、ボウルに冷水を入れて洗い、脇に置いておきます。
-弾力のある豚肉1袋。沸騰したお湯で沸騰させます。豚が起きたら、ボウルにすくって休ませます。
-Jiaoにんにく（皮をむいて黄色に切り、香りがよく、成功した購入よりも美味しくなります）
-鶏の卵（お好みで熟したもの）
新鮮で細かく刻 んだ生姜。
-ねぎとコリアンダー
コンディメント-塩
-おいしい
-醤油だ
-グリットシュガー
-コショウ、コリアンダーの根、ニンニク（3つのゲール）を完全にピットインします
料理を始めましょう。
🍳手順:鍋に水を注ぎ、沸騰させるために熱を設定し、人に洗浄されたジャスミン米が続いている(米は鍋の底に付着させないでください燃える)。
ご飯がとろみがついたら、持ち上げて休んでください。
鍋に水を注ぎ、沸騰させるためにそれを加熱し、3つの細かい塩を加え、醤油、良い味、塩、砂利砂糖で調理し、その後豚骨を煮込んで沸騰したお湯の香りがするまで調理します。
料理の段階に到着します。美しいレバーライニングカップにお粥をすくい、ポーチドエッグ、バウンシーポーク、グラウンドポーク、ファジージンジャー、コリアンダーオニオン、ガーリックジャオに続き、お好みで香り高い水をトッピングします。😁
注意:メギーソースをもっと追加する人は誰でもそれを好きになるでしょう。
このレシピは、ご飯を白く美しく保ちたいので、ご飯を炊くのとは別です。
このレシピはご飯と一緒に使うことができます。コリアンダーの代わりにセロリを加えると、ご飯に変身します。😁😁
ถ้ากำลังหา “ต้มโจ๊กหมูสับ” แบบที่ทำแล้วไม่เละ ไม่จืด และได้กลิ่นน้ำซุปหอมๆ เราขอแชร์ทริคที่ทำบ่อยแล้วเวิร์กมากค่ะ จุดสำคัญจริงๆ มี 3 อย่าง: ความข้นของข้าว, ความหอมของน้ำซุป, และการเตรียมหมูสับไม่ให้แข็ง 1) เลือกข้าวและต้มให้ได้เนื้อโจ๊ก ส่วนตัวชอบใช้ข้าวหอมมะลิ เพราะกลิ่นหอมและได้เนื้อเนียนง่าย ล้างข้าวให้สะอาดก่อน แล้วค่อยลงหม้อเมื่อน้ำเดือด (จะช่วยลดกลิ่นสาบและทำให้ข้าวสุกสม่ำเสมอ) ระหว่างต้มต้องคนเรื่อยๆ กันข้าวติดก้นหม้อ ถ้าชอบโจ๊กเนียนแบบร้าน ให้ใช้ทัพพีบี้ข้าวตอนใกล้เปื่อย หรือใช้ไฟอ่อนต้มให้นานขึ้น แล้วค่อยปรับความข้นด้วยน้ำซุป 2) น้ำซุปกระดูกหมูให้หอมแบบไม่คาว เคล็ดลับคือ “ลวกกระดูกหมู” ก่อน 1 รอบ เทน้ำทิ้งแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นค่อยเอาไปตุ๋นรอบจริง ใส่สามเกลอ (พริกไทย รากผักชี กระเทียมตำละเอียด) ลงไปตั้งแต่น้ำยังเดือดอ่อนๆ กลิ่นจะออกมาหอมมาก แล้วค่อยปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ รสดี และน้ำตาลกรวดนิดเดียวให้รสนัว (อย่าใส่หวานนำ) ตุ๋นไฟอ่อนยิ่งนานยิ่งหวานกระดูกค่ะ 3) หมูสับให้นุ่ม ไม่เป็นก้อน เวลาต้มหมูสับ ถ้าใส่ลงไปทีเดียวจะจับตัวเป็นก้อนง่าย แนะนำให้คลุกหมูสับกับซีอิ๊วขาวนิดเดียวและพริกไทย แล้วค่อยๆ หย่อนลงน้ำเดือดทีละหยิบ จากนั้นคนเบาๆ ให้กระจาย จะได้หมูสับเป็นเม็ดๆ นุ่มๆ เคี้ยวเพลิน 4) เครื่องเคียงที่ทำให้โจ๊กอร่อยขึ้นทันที ถ้วยโปรดของเราคือต้องมี “ขิงซอย ต้นหอมผักชี และกระเทียมเจียว” กลิ่นจะตัดเลี่ยนและทำให้โจ๊กหอมขึ้นมาก ถ้าชอบจัดเต็มก็เพิ่มตับหมูหั่นชิ้นลวกพอดีๆ กับไข่ลวกเยิ้มๆ พอกินรวมกันแล้วเหมือนโจ๊กเครื่องแน่นๆ ในร้านเลยค่ะ 5) วิธีเสิร์ฟให้อร่อยแบบพอดีคำ เราจะตักโจ๊กก่อน แล้วค่อยราดน้ำซุปกระดูกหมูร้อนๆ ตามชอบ จากนั้นค่อยวางหมูสับ ตับหมู ไข่ลวก โรยขิงซอย ต้นหอมผักชี และกระเทียมเจียว ปิดท้ายพริกไทยอีกนิด ถ้าใครชอบกลิ่นซอสเม็กกี้ก็เติมได้ แต่แนะนำให้ชิมก่อนเพราะน้ำซุปมีรสอยู่แล้ว ทริคเล็กๆ สุดท้าย: ถ้าวันไหนอยากประหยัดเวลา ใช้ “ข้าวสวย” แทนข้าวดิบได้ ต้มให้แตกแล้วจะกลายเป็นโจ๊กเร็วมาก หรือถ้าเพิ่มต้นขึ้นฉ่ายแทนผักชี จะได้ฟีลข้าวต้มทรงเครื่องอีกแบบค่ะ
