วัตถุดิบ กะหล่ำปลี กระเทียมสับ กุ้งแห้ง น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันพืช วิธีทำ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้เหลืองหอม ตักขึ้นพักไว้ ใช้น้ำมันเดิม ใส่กุ้งแห้งลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพัก ตักน้ำมันออกให้เหลือเพียงเล็กน้อย ใส่กะหล่ำปลีลงผัดด้วยไฟแรง ผัดให้ผิวเกรียมนิด ๆ ใส่น้ำตาลประมาณ ½ ช้

#ติดเทรนด์ #Lemon8ฮาวทู #ป้ายยากับlemon8 #lemon8ไดอารี่ #หมี่ซั่วผัดกะเพรา

#เห็ดหูหนู #ติดเทรนด์ #Lemon8ฮาวทู #ป้ายยากับlemon8 #lemon8ไดอารี่

สูตรซอสก๋วยเตี๋ยวแห้ง น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ #ติดเทรนด์ #Lemon8ฮาวทู #ป้ายยากับlemon8 #lemon8ไดอารี่ #เส้นเ

วัตถุดิบ กะทิ 250 กรัม หมูสับ 300 กรัม น้ำปลาร้า 5 ช้อน ตะไคร้ซอย 3 ต้น หอมแดง 3 หัว (ซอย) กระชาย 5 แง่ง (หั่น) ใบมะกูดฉีก 3 ใบ + ใบมะกูดซอยเพิ่ม เกลือปลายช้อน ชูรสนิดหน่อย พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด พริกหนุ่ม 1 เม็ด พริกขี้หนูตามชอบ วิธีทำ ตั้งหม้อ ใส่กะทิลงไป

#ติดเทรนด์ #Lemon8ฮาวทู #ป้ายยากับlemon8 #lemon8ไดอารี่ #ซุปหน่อไม้

วัตถุดิบ ปลาแดง 4 ตัว (บั้งตัวปลา) ขมิ้นสด 1 แง่ง (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะเมื่อโขลก) กระเทียม 10–15 กลีบ เกลือ รวมประมาณ ½ + นิดหน่อย แป้งทอดกรอบ 1 + 1 ช้อนโต๊ะ รสดี ครึ่งช้อนชา ขิงหั่นแผ่นบาง 4–5 ชิ้น น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำ เตรียมปลา โขลก กระเทียม + ขมิ้น ให้ละเอียด น

ส่วนผสม หมูสับ ล้างให้สะเด็ดน้ำ กระเจี๊ยบเขียว หั่น ใบมะกรูด ฉีกเอากลางเส้นแข็งออก พริกแดงจินดา หั่น พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช เครื่องปรุง: น้ำตาล ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว 🔥 วิธีทำ เตรียมวัตถุดิบ หมูสับล้างในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ ล้างกระเจี๊ยบ ใบมะกรูด และพริกแดงจิ

ส่วนผสม ผักกาดดอง 1 ถ้วย (หั่นชิ้นเล็ก) ไข่ 3 ฟอง กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัด เครื่องปรุง: ซอสหอยนางรม, ซีอิ๊วขาว, ซอสฝาเขียว, น้ำตาลทรายเล็กน้อย วิธีทำ เตรียมผักกาดดอง หั่นผักกาดดองเป็นชิ้นเล็ก ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ผักกาดดองลงไปลวก 1 นาที เพื่อให้ลดความเค็ม–เป

ส่วนผสม หมูสับ 200–250 กรัม เต้าหู้หลอด/เต้าหู้ไข่ 1–2 หลอด ผักกาดขาว 1 หัว (หั่นเป็นท่อน) รากผักชีทุบ 1–2 ราก คนอร์ 1 ก้อน หรือผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ซอสฝาเขียว น้ำตาลเล็กน้อย พริกไทยป่น ต้นหอม ผักชี กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า วิธีทำ 1) หมักหมูสับ

ส่วนผสม เผือกนึ่ง 500 กรัม น้ำเปล่า 100 กรัม น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม น้ำตาลทราย 30 กรัม เกลือป่น ½ ช้อนชา กะทิ 200 กรัม ใบเตย 5 ใบ วิธีทำ นึ่งเผือก นำเผือกมานึ่ง 15 นาทีจนสุกนุ่ม พักให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ทำน้ำกะทิหวานเค็ม ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลปี๊บ น้ำ

พริกแกงน้ำเงี้ยว พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด พริกแห้งเม็ดใหญ่ 4 เม็ด ข่า ½ ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ 1 ต้น (ซอย) หัวหอมแดง 2 หัว กระเทียม 4 กลีบ รากผักชี 1 ต้น กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าใส่พอท่วม → ปั่นรวมกัน ⭐ วิธีทำ 1. ผัดพริกแกง เจียวกระเทียมกับมันกากหมู

ส่วนผสม หมูสามชั้นหั่นชิ้นพอดีคำ ผักกาดขาว หั่นตามชอบ กระเทียมสับ น้ำมันหมูเล็กน้อย น้ำตาล ซอสหอยนางรม ซอสฝาเขียว ซีอิ๊วขาว น้ำปลาเล็กน้อย วิธีทำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันหมูเล็กน้อย ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดให้ น้ำมันออกมา และหมูเริ่มเหลือง ตักน้ำมันส่วนเกินออก ให้เหลือติด

ส่วนผสม เนื้อกุ้งหั่น 200 กรัม เนื้อไก่หั่น 200 กรัม มันหมูหั่น 100 กรัม น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้อนชา เกลือ ½ ช้อนชา น้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ (ช่วยให้เนื้อเด้ง) แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส ½ ช้อนชา เกล็ดขนมปังสำหรับคลุก น้ำมันสำหรับทอด ⭐ วิธีทำ เตรียม

วัตถุดิบ ผักลวกตามชอบ ถั่วลิสงคั่ว งาขาวคั่ว พริกจินดาคั่ว หอมแดงคั่ว กระเทียมคั่ว น้ำปลาร้า ชูรส (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) วิธีทำ เตรียมเครื่องคั่ว คั่วถั่วลิสงจนหอม แล้วตำให้หยาบ คั่วงาขาวให้หอม แล้วตำเบา ๆ คั่วพริก หอมแดง กระเทียม แล้วนำมาตำรวมกันจนละเอียดตามชอบ

#ติดเทรนด์ #Lemon8ฮาวทู #ป้ายยากับlemon8 #lemon8ไดอารี่ #แกงเขียวหวาน

วัตถุดิบ ไก่ (ส่วนอกหรือสะโพก) เส้นหมี่แช่น้ำ รากผักชีทุบ กระเทียม ซีอิ๊วขาว ซอสฝาเขียว ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น ครึ่งช้อนโต๊ะ กากหมู / มันหมู ผักชีซอย พริกไทยป่น วิธีทำ 1) ต้มไก่ทำน้ำซุป ตั้งน้ำให้เดือด ใส่รากผักชี + กระเทียม

หมูกรอบ 1) เตรียมหนังและหมู หั่นบากตรงหนัง ให้ถึงเนื้อ (ระวังไม่ให้ทะลุ) ทาเกลือบาง ๆ ให้ทั่วผิวหนัง 2) อบครั้งที่ 1 วางหมูในหม้อทอดโดย เอาด้านหนังขึ้น อบ 200°C เวลา 5 นาที นำออกมาพักจนเย็นสนิท (ช่วยให้หนังตึงและระเบิดง่าย) 3) อบครั้งที่ 2 หม้อทอด 200°C เวลา 20 นาที รอ

วัตถุดิบ ข้าวสวย 1 จาน (ข้าวเย็นจะดีที่สุด) ปลาดุกย่างแกะเอาแต่เนื้อ 1 ตัว กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ 1 ฟอง หอมแดงซอย 1–2 หัว พริกซอย (ตามชอบ) ต้นหอมซอย 1 ต้น น้ำมันพืช 1–2 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุง: น้ำตาล, ซีอิ๊วขาว, ซอสหอยนางรม, ซอสฝาเขียว วิธีทำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้

วัตถุดิบ เนื้อไก่หั่นชิ้นพอดีคำ หนังไก่ (เพิ่มความหอมมัน) รากผักชีสับ กระเทียมสับ น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรสฝาเขียว ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำ (แต่งสี) น้ำเปล่า แป้งข้าวโพดละลายน้ำ พริกไทยป่น ไข่ดาว แตงกวาหั่น พริกหั่น วิธีทำ 1. ทำซอสหน้าไก่ ตั้งกระทะ