Korean sauce egg tofu soup 😍😍😍
ซุปเต้าหู้ไข่ซอสเกาหลีเป็นอีกหนึ่งเมนูที่หลายๆ คนชื่นชอบ เพราะนอกจากรสชาติจะอร่อยและเข้มข้นแล้ว ยังเหมาะสำหรับเด็กๆ ที่เริ่มรับประทานอาหารแนวนุ่มละมุน เช่นเดียวกับเมนู BLW (Baby Led Weaning) ที่เน้นให้เด็กได้เรียนรู้การกินโดยตรงกับอาหาร ส่วนตัวแล้ว ผมชอบทำซุปนี้เมื่ออยากได้อาหารที่ทำง่ายและเร็ว เต้าหู้ที่ใช้มักจะเลือกแบบนุ่มเพื่อลดโอกาสที่เด็กจะสำลัก นอกจากนั้น ผมยังใส่ผักบางชนิด เช่น แครอทสับละเอียด หรือผักโขมที่ซอยเล็กๆ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ ส่วนซอสเกาหลีที่ใช้ ผมเลือกใช้โคชูจัง (กิมจิซอสพริกเกาหลี) บางๆ ไม่เข้มข้นเกินไป เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและไม่เผ็ดจัดจนเด็กทานไม่ได้ ความพิเศษอีกอย่างคือการใส่ไข่ลงไปในซุปขณะกำลังร้อน ทำให้ไข่ลอยเป็นลักษณะคล้ายไข่ลวกในซุป ทำให้ซุปมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและเพิ่มโปรตีนไปด้วย สำหรับใครที่อยากเพิ่มความฟิน สามารถโรยข้าวโรยควิน้ำที่เป็นหนึ่งในส่วนเติมรสและเพิ่มความหอมให้กับซุปได้อย่างดี ข้าวโรยควิน้ำสามารถหาได้ตามร้านขายของชำหรือซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ สุดท้าย ผมอยากแนะนำว่าเมนูนี้เหมาะกับการเป็นอาหารว่างหรืออาหารเย็นสำหรับเด็กและครอบครัว สามารถปรับระดับความเผ็ดของซอสและปริมาณผักตามความชอบได้ง่าย อีกทั้งยังเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพด้วยวัตถุดิบสดใหม่และคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน
