Noodles descent🥢

ใครกำลังหารีวิว “ก๋วยเตี๋ยวโคตรกาก” หรือ “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโคตรกาก” เพื่อจะตัดสินใจไปลองเอง เราว่าร้านนี้เหมาะกับสายต้มยำรสจัดและคนที่ชอบกากหมูแบบไม่ต้องขอเพิ่ม เพราะเสิร์ฟมาคือกากหมูแน่นจริงๆ (สมชื่อเตี๋ยวโคตรกากมาก) เมนูที่เราเลือกเป็นแนวต้มยำ น้ำซุปสีแดงเข้ม กลิ่นต้มยำชัด เผ็ดเปรี้ยวหวานเค็มบาลานซ์ดี กินกับเส้นแล้วรู้สึกเข้มข้น ไม่ใช่ต้มยำจางๆ แบบบางร้าน ท็อปปิ้งที่เจอในชามมีทั้งลูกชิ้นปลา ตับหมู ไข่ต้มผ่าครึ่ง และถั่วฝักยาว ทำให้รสสัมผัสหลากหลายขึ้น โดยเฉพาะถั่วฝักยาวช่วยตัดความมันของกากหมูได้ดี กินแล้วไม่เลี่ยนง่าย เรื่อง “กากหมู” ขอเล่าเพิ่มหน่อย: ถ้าใครชอบความกรุบๆ มันๆ นี่คือฟินมาก เพราะโรยมาเยอะจนแทบเต็มหน้า แต่ถ้าเป็นคนไม่ค่อยกินมัน แนะนำให้บอกพนักงานว่า “ขอกากหมูน้อย” หรือแยกกากหมูใส่ถ้วยไว้ก่อน แล้วค่อยๆ เติมทีหลัง จะคุมความมันและความเค็มได้ง่ายกว่า ส่วนข้อสังเกตที่ควรรู้ก่อนมา คือร้านค่อนข้างคนเยอะและอาจต้องรอนานนิดนึง (เรารอพอสมควรเหมือนกัน) ถ้าไม่อยากรอนาน แนะนำมาช่วงเลี่ยงพีคไทม์ เช่น ก่อนเที่ยงหรือบ่ายๆ หรือถ้ามาเป็นกลุ่มให้สั่งพร้อมกันทีเดียว จะช่วยให้จัดคิวง่ายขึ้น ทริคกินให้อร่อยแบบเรา: บีบมะนาวเพิ่มนิดเดียวก่อน (ถ้าน้ำซุปเปรี้ยวอยู่แล้วค่อยเพิ่มทีหลัง) แล้วค่อยปรุงพริกป่น/น้ำปลาเป็นขั้นๆ เพราะรสต้มยำค่อนข้างจัดอยู่แล้ว และอย่าลืมตักกากหมูคลุกกับเส้นให้ทั่ว จะได้ความกรอบมันในทุกคำ สรุป ถ้าคุณเสิร์ชหาร้าน “เตี๋ยวโคตรกาก” แถวอำเภอสวี ร้านนี้ตอบโจทย์เรื่องเครื่องแน่น กากหมูจุก และรสต้มยำถึงใจ แต่ต้องเผื่อเวลาเรื่องการรออาหารนิดนึงค่ะ