เรียบง่ายและอร่อย! จานเดียว
[เห็ดผัด]
นี่มันดีจริงๆ! 😋
เห็ดชิเมจิขาว บกชอย และแครอทรวมกันเพื่อสร้างรสดาชิดะด้วยกระเทียม✨
โดยการทำให้หนาขึ้น รสชาติจะพันกันอย่างแน่นหนาและข้าวจะไปเรื่อย ๆ 🍚
[วัสดุ]
เห็ดชิเมจิขาว 1 แพ็ค
1 บกชอย
1/2 แครอท
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
น้ำมันสลัดเล็กน้อย
[เครื่องปรุงรส]
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ดาซิดะ 1 ช้อนชา
· อาจิโน โมโตะ 2 เชค
ซอสถั่วเหลือง 1/2 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนชา
[แป้งมันฝรั่งที่ละลายน้ำได้]
แป้งมันฝรั่งช้อนโต๊ะ 1
ปริมาณน้ำที่เหมาะสม
[วิธีทำ]
▪คลายเห็ดชิเมจิสีขาวทีละตัว ตัดบกชอยเป็นชิ้น ๆ ที่กินง่ายและแยกลำต้นและใบ ตัดแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ
▶ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดกระเทียมเพื่อให้ได้กลิ่นออกมา
▶เพิ่มก้านบกชอยและแครอทและทอด
เพิ่มเห็ดชิเมจิสีขาวและทอดจนนิ่ม
☑เพิ่มเครื่องปรุงรส ผัดทั้งหมด และเพิ่มใบกะหล่ำปลีเขียว
☑ เติมน้ำมันงา เติมแป้งมันฝรั่งที่ละลายน้ำได้ แล้วข้นให้เสร็จ!
私もこの白いしめじと青梗菜の炒め物を試してみましたが、本当にシンプルながら味わい深くて驚きました。ダシダとにんにくの組み合わせが旨みを引き出し、はちみつのほんのりとした甘みが全体のバランスを整えています。特に、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけることで、素材に調味料がしっかり絡み、食感も良くなります。 普段の野菜炒めに飽きたときや、あと一品欲しいときにぴったり。作り方も簡単で、炒める順番さえ押さえれば失敗なしです。私の場合は、にんにくを炒める際に焦がさないよう弱火にして香りを引き出し、青梗菜は茎と葉を分けて炒めるため、シャキッとした食感を楽しめました。 また、白いしめじは通常のしめじより柔らかく繊細な味わいなので、ダシダの旨味調味料がアクセントになって格別。彩りも美しく、見た目でも食欲をそそるおかずです。ごま油を最後に回しかけることで風味が一段と引き立つので、ぜひ試してみてください。 忙しい日でも手軽に作れて、なおかつ白いしめじや青梗菜の栄養も摂れるので、健康志向の方にもおすすめ。冷めても美味しいので、お弁当のおかず としても重宝します。私の家族も好きな味で、おかわり必至の人気レシピになりました。ぜひ皆さんも自宅で簡単にできるこのきのこ炒めを楽しんでみてくださいね。
