🍳ナスとピーマンのそぼろ温玉のっけ丼
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🍳ナスとピーマンのそぼろ温玉のっけ丼
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🧂材料（2人分）
• 豚ひき肉 … 200g
• ナス … 1本（1.5cm角）
• ピーマン … 2個（細切り）
• にんにくチューブ … 小さじ1
• ごま油 … 小さじ2
（調味料）
• しょうゆ … 大さじ2
• みりん … 大さじ1
• 砂糖 … 小さじ1
• 酒 … 大さじ1
仕上げ
• 卵 … 2個（最後に落とす）
• ごはん … 2人分
• 白ごま・小ねぎ … 少々
🔥作り方
1. フライパンにごま油を熱し、にんにくとひき肉を炒める。
2. 色が変わったら、ナス→ピーマンの順で投入。
3. 全体がしんなりしたら、調味料を全部入れて炒め煮（中火3分）。
4. 照りが出たら、真ん中をあけて卵をぽとん。
5. ふたをして弱火で1〜2分、白身が固まって黄身がとろ〜りになったら完成！
6. ごはんにのせて、白ごま＆小ねぎをぱ らり。
この丼は、ナスとピーマンの甘みと豚ひき肉のコクが絶妙にマッチして、とても食べ応 えがあります。私も普段は料理に時間をかけられないのですが、このレシピは材料を切って炒めるだけなので、とてもラクに作れました。 さらに、卵を温玉に仕上げることでまろやかさが増し、味のバランスが良くなっています。忙しい日の夕食や簡単なお昼ご飯にもぴったりです。 ※料理の最後に白ごまと小ねぎをふりかけることで香りがアップし、見た目も華やかになります。もし余裕があれば、少し多めに作って翌日の弁当のおかずにするのもおすすめです。 画像にあったように「ズボラは手抜きじゃない、生きる知恵です」という言葉に共感。無理なく続けられる時短料理として、ぜひこのレシピを生活に取り入れてみてくださいね。
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