Four ingredients! Fresh strawberry milk made with lentin🍓

「いちごミルクの作り方」を調べていると、意外と多いのが“練乳なしで作りたい”というパターン。私も家に練乳がない日に作ってみたら、むしろいちごのフレッシュ感が立ってすごくおいしかったので、練乳なしアレンジのポイントをまとめます。 まず、練乳の役割は「コク」と「ミルキーな甘さ」。ここを別の材料で補うと満足度が上がります。おすすめは3つ。 1）砂糖・ラカントで作る（一番手軽） 練乳の代わりに、甘味料を少し増やしてOK。レンチン前にいちごに混ぜておくと、加熱で果汁が出て“いちごソース”っぽくなり、全体がまとまりやすいです。私は粒感を残したいので、スプーンで「潰しすぎない」のが好み。食感が楽しくなります。 2）はちみつ or メープルで作る（香り重視） 練乳がない時は、はちみつを小さじ1くらいから足してみてください。甘さだけじゃなく香りが出て、カフェっぽい味に寄ります。入れすぎるといちごの香りが負けるので、少しずつがコツ。 3）ヨーグルトを少量足す（コクと酸味のバランス） 無糖ヨーグルトを大さじ1ほど入れると、練乳の“コク枠”を埋められます。さっぱり寄りになるので、暑い日にもおすすめ。 豆乳で作るときのコツもひとつ。いちごをレンチンした後は、粗熱が取れてから豆乳を注ぐと分離しにくいです（私はグラスに移して少し置いてから、そーっと注ぎます）。 最後に味の調整。いちごが甘い日は甘味料少なめ、酸っぱい日は甘味料を足すと失敗しにくいです。まずはベースを作ってから、飲む直前にちょい足しするのがいちばん簡単でした。お気に入りのグラスで作ると気分も上がるので、ぜひ試してみてください。