ダイエット向け！えびトマトクリームパスタ🍝
@sakura.diet.recipi ☜ヘルシー痩せレシピを発信中𓌉𓇋
3食たべて痩せるダイエットをして、
3ヶ月で−8kg達成✨
簡単ヘルシーなレシピを発信している
さくらです👩🏻🍳♡
後でレシピ見ながら作る場合は
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📋えびトマトクリームパスタ🍝✨
👨🏻🍳材料（2人分）
• 冷凍むきえび…150g
• 冷凍ほうれん草…80g
• 玉ねぎ…1/2個
• カットトマト缶…1缶
• 無調整豆乳…150ml
• コンソメ顆粒…小さじ1と1/2
• 味噌…小さじ1
• にんにく…1片
• オリーブオイル…小さじ1
• 塩こしょう…少々
• パスタ…200g
• パセリ…適量
• 粉チーズ…適量
🍯塩水解凍
◎ 水…500ml
◎塩…大さじ1
🥣作り方
❶ボウルに水・塩を入れて混ぜ、冷凍えびを加え5〜10分ほど置く。解凍できたらキッチンペーパーでしっかり水気を拭く。
❷フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて香りを出す。玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
❸カットトマト・コンソメを入れて中火で5〜6分煮詰める。
※トマトの酸味がやわらぐまで水分を少飛ばす
❹むきえびと冷凍ほうれん草を加え、2〜3分煮て火を通す。
❺火を弱めて豆乳、味噌を加えてよく混ぜ、塩こしょうで味を調える。
※沸騰させると分離しやすいので弱火
❻茹でたパスタを加えてソースをしっかり絡める。器に盛り、お好みでパセリと粉チーズを少し振って完成✨
💡ポイント
• えびは低脂質・高たんぱく◎
→ 筋肉を維持しながら脂肪を減らしたい人にぴったり💪🏻
• 生クリーム•バター不使用で脂質カット◎
→ 代わりに無調整豆乳を使うことで、まろやかさとコクをキープしながらヘルシー✨
• 味噌と粉チーズで満足感アップ◎
→ クリーム感と旨みがあるのに、余分な脂質は控えめ👌🏻
同じ「豆乳のえびトマトクリームパスタ」でも、作り方のちょっとしたコツで“濃厚さ”と“失敗しにくさ”がかなり変わりました。私がリピして気づいたポイントをまとめます。 まず、えびは塩水解凍が本当に大事。水500mlに塩大さじ1で5〜10分置くだけで、臭みが抜けて身が締まる感じがします。解凍後はキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ると、ソースが水っぽくなりにくいです。 次に「トマト缶の水分を飛ばして酸味を抜く」。ここを丁寧にやると、豆乳を入れたときに味がぼやけず、コクが出やすい印象。中火で5〜6分、トマトの香りが甘くなるまで軽く煮詰めます（焦げそうなら弱めてOK）。 豆乳は“沸騰させない”のが分離防止のコツ。私は一度火を止めてから豆乳150mlを入れ、再度弱火に戻して温めるようにしています。さらに、隠し味の味噌（小さじ1）をここで溶かすと、クリーム感が増して「生クリーム不使用なのに濃厚」になりやすいです。 味の調整は、塩こしょうの前に粉チーズの量も計算に入れるのがおすすめ。粉チーズを入れる予定なら、塩は控えめ→最後に微調整するとしょっぱくなりにくいです。 パスタは表示時間どおりに茹でて、仕上げにフライパンでソースとしっかり絡めると一体感が出ます。もしソースが重く感じたら、茹で汁を大さじ2〜3足すと全体がなめらかになって絡みも良くなりました。 具材アレンジなら、冷凍ほうれん草以外にきのこ（しめじ等）も相性◎。ボリュームが出るので「豆乳トマトパスタ」をダイエット中の主食にするときも満足しやすいです。翌日分まで作るなら、温め直しは弱火＋少量の豆乳（または水）を足して、沸騰させないのがポイントです。
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