Fried meatballs, Uncle Don.

เวลาอยากกิน “ลูกชิ้นทอดใกล้ฉัน” แบบได้ของทอดใหม่ร้อนๆ เรามักเจอปัญหาเดิมๆ คือบางร้านทอดทิ้งไว้จนไม่กรอบ หรือได้น้ำมันกลิ่นแรง กินแล้วเลี่ยน แต่ร้านลูกชิ้นทอดลุงดอนที่อยู่แถวหน้าเซเว่นหน้าวัดหลวงพ่อพัฒน์ (สุราษฎร์ธานี) เป็นร้านที่เราแวะแล้วรู้สึกคุ้ม เพราะเค้าทอดใหม่ร้อนๆ ลูกชิ้นดูสดใหม่ทุกวัน แล้วที่ชอบที่สุดคือน้ำจิ้มราดฉ่ำๆ กลิ่นหอม กินกับลูกชิ้นกรอบๆ คือเข้ากันมาก ถ้าใครกำลังหาลูกชิ้นทอดใกล้ฉันให้ “ตรงปก” แนะนำให้สังเกต 3 อย่างตอนเดินไปถึงร้าน: (1) มีการทอดวนตลอด ไม่ใช่วางกองไว้ (2) น้ำมันดูใส ไม่ดำคล้ำ (3) น้ำจิ้มมีความหอมและข้นกำลังดี พอราดแล้วเกาะลูกชิ้น ไม่ไหลหายหมด แบบนี้โอกาสอร่อยจะสูงมาก ซึ่งร้านนี้ทำได้ครบเลย เรื่องพิกัดและเวลา ก็ถือว่าสะดวกสำหรับคนหาของกินช่วงเย็นไปจนดึก จากป้ายหน้าร้านที่เห็นจะมีรอบขายประมาณ 18.00–21.30 น. แถวหน้าเซเว่นวัดหลวงพ่อพัฒน์ และบางช่วงอาจย้ายไปจุดอื่นใกล้ๆ (มีคนบอกว่ามีรอบดึกแถวหน้าตลาดสดด้วย) เพราะฉะนั้นถ้าไปแล้วไม่เจอ แนะนำให้ถามคนแถวนั้นหรือมองหาซุ้ม “ลูกชิ้นทอด” ที่คนยืนรอเยอะๆ จะเจอง่ายกว่า ทริคส่วนตัวเวลาไปซื้อ: ขอ “ทอดกรอบหน่อย” แล้วค่อยให้ราดน้ำจิ้มแบบฉ่ำๆ หรือแยกน้ำจิ้มก็ได้ ถ้าจะเอากลับบ้านไกลๆ จะได้ไม่ทำให้ลูกชิ้นนิ่มระหว่างทาง อีกอย่างคือกินตอนร้อนๆ จะฟินที่สุด เพราะความกรอบกับความหอมจะชัดมาก สรุปคือ ถ้าเสิร์ชลูกชิ้นทอดใกล้ฉันแล้วบังเอิญอยู่แถววัดหลวงพ่อพัฒน์หรือผ่านหน้าเซเว่นบริเวณนั้น ลองแวะลุงดอนดูสักครั้งค่ะ เป็นร้านของทอดที่ “ทอดใหม่ร้อนๆ + น้ำจิ้มเด็ด” แบบที่อยากบอกต่อจริงๆ