かんたんロコモコ

「ワンパンロコモコ丼」って、結局どこまで手を抜けるの？と思って作ってみたら、ハンバーグを成形しないだけで体感のラクさが段違いでした。洗い物がフライパン1つで済むので、休日のお昼やバタバタした日にめちゃくちゃ助かります。 私が作るときに意識しているコツは3つ。 1つ目は、玉ねぎの炒め具合。みじん切りした玉ねぎとひき肉を一緒に炒めるとき、玉ねぎが透き通るまで軽く炒めると甘みが出て、ケチャップとソースの味が丸くなります。逆に時間がない日は、サッと炒めでもOK（食感が少し残る感じになります）。 2つ目は、味付けの調整。ケチャップとソースで味付けすると失敗しにくいんですが、ごはんにのせる前提なので、仕上げにひと口だけ味見して「ちょい濃いめ」くらいがちょうどいいです。もし甘めに寄ったら、コンソメや塩こしょうをほんの少し足すと締まります。家にあればナツメグやクミンを少々入れると、一気にロコモコ感が増しておすすめ。 3つ目は、卵とチーズの火入れ。卵とチーズがとろーりが好きなら、卵を落としたらすぐフタをして弱めの中火にし、白身がうっすら白くなったところで火を止めて余熱で仕上げるといい感じになります。しっかり火を通したい場合は、フタをして少し長めに。 あと「野菜も添えたら」満足度が上がりました。千切りキャベツ、冷凍ブロッコリー、トマト、レタスなど、切って添えるだけでも十分。時間がある日は、同じフライパンの端っこできのこを一緒に炒めてかさ増しすると、罪悪感が減ります。 ワンパン10分で、ラクしておいしいロコモコ丼。面倒くさがりさんほどハマると思うので、ぜひ一度試してみてください。