「鶏肉の煮魚ソース」。🐔

สำหรับการทำไก่ต้มน้ำปลา เมนูนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่หลายคนชื่นชอบเพราะรสชาติกลมกล่อมและวิธีทำง่ายมาก สิ่งสำคัญที่อยากแชร์คือการเลือกใช้สะโพกไก่จะช่วยให้ได้เนื้อนุ่มเปื่อยเวลาต้ม ในขั้นตอนการทำ เริ่มจากการตั้งหม้อใส่สะโพกไก่ รากผักชี และกระเทียม เพิ่มความหอมด้วยรากผักชีและกระเทียมที่ขยี้เล็กน้อยก่อนใส่หม้อ จากนั้นเติมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วดำเล็กน้อยเพื่อปรับสีให้ดูน่ากิน เติมน้ำเปล่าประมาณ 500 มิลลิลิตร แล้วต้มด้วยไฟกลางเป็นเวลาประมาณ 30 นาที โดยอย่าลืมตักฟองออกเป็นระยะๆ เพื่อให้น้ำซุปใสและรสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น ระหว่างนี้เนื้อไก่จะเปื่อยนุ่มจนพร้อมรับประทาน นอกจากนี้ น้ำจิ้มรสแซ่บที่ทานคู่กับไก่ต้มจะช่วยตัดเลี่ยนได้อย่างดี น้ำจิ้มสูตรที่ชอบทำด้วยตัวเองมักมีรสชาติเปรี้ยว เผ็ด และหวานเล็กน้อย โดยส่วนมากจะผสมพริกสด น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความอร่อย ลองทำตามสูตรนี้ดูแล้วจะรู้สึกได้ว่าเมนูไก่ต้มน้ำปลานี้เหมาะจะทำรับประทานเองที่บ้าน ไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวันง่ายๆ หรือมื้อเย็นที่ครอบครัวพร้อมหน้ากัน ความอร่อยแบบนี้ถือว่าเหมาะกับทุกโอกาสจริงๆ