Giveaway Recipe, Mochi Pudding, Soft Mochi Powder, Vanilla Pudding, Milky Texture
Giveaway Recipe, Mochi Pudding, Soft Mochi Powder, Vanilla Pudding, Milky Texture
= = Mochi flour mixture = =
Fresh condensed milk, falcon, falcon, 180 grams
90 grams of water
Salted butter 50 grams
50 grams of all-purpose flour
200 grams of oily starch
2 Chicken Eggs (No. 2)
2 teaspoons Nila scent
15 grams of black sesame
= = How to make mochi powder = =
1. Put in thick milk, falcon, falcon, water, salted butter, set the light gently until the butter melts well.
2. Turn off the light, add all-purpose flour, stir well, enough, then turn on the light, use a mild light, stir until the creamy texture. Be careful not to dry.
3. Turn off the light, divide the flour 2-3 times, gradually mix well until the starch is exhausted.
4. Whisk the chicken egg and the vanilla scent together. Gradually mix in the dough 2-3 times until well together. The dough flows into a V-body.
5. Put the poppy mixed together. Put the squeeze bag.
6. Squeeze the circle to the same size.
7. Bake a 190-degree fire, top-bottom light, do not turn on the fan for about 20 minutes, complete the time to reduce the light to 160 degrees for another 10 minutes (light and time, depending on the snack size and stove of friends)
8. Rest the dessert in the sieve to cool completely.
= = Nila pudding mixture = =
2 yolks (No. 2)
15 grams of sugar
Fresh condensed milk, falcon, falcon, 350 grams
Thickened Sweet Falcon Squeeze Bag 50g
2 teaspoons Nila scent
1 / 8 teaspoon salt
6 g sheet gelatin
= = How to make Nila pudding = =
1.Soak the gelatin in cold water for 10 minutes.
2. Mix egg yolk, granulated sugar, thickened sweet Falcon squeeze bag, vanilla smell, mix everything well.
3. Put the puffy milk, falcon, falcon, mix well.
4. Set the light gently, the mixture is always hot. When boiling, turn off the light, add the gelatin, mix well, then filter, rest warm.
5. Take the mochi flour that we baked and cut off the lid. The pastry is hollow, like a cream.
6. Can pour in the pudding that we made and refrigerate to set.
📍 delicious trick.
- This recipe makes 22 pieces. The amount here depends on the size of the candy that your friends squeeze again.
- Baked mochi snacks will be hollow in the middle, like a cream.
-Gemstone uses condensed milk. Falcon keeps mochi dough soft and fragrant.
- Pudding Nila Ploi with Condensed Falcon, Squeeze Bag, Add Sweetness, Smell Milk, If you like sweeter, you can add more from the recipe.
🛒 anyone interested in shopping can buy it at the top bakery shop or click this link https://bit.ly/421O9rc or sweetened Falcon Squeeze Bag https://bit.ly/3Kck7L4
# Mochi Pudding # Falcon # Falcon falcon # The real Falcon alongside the operator # Falcon Squeeze Bag# thicken sweet small bag # snack recipe # creative delicious your way # gem chef recipe # real delicious gem chef recipe # sweetgether
ถ้าใครเสิร์ช “โมจิพุดดิ้ง” แล้วทำครั้งแรก แนะนำอ่านทริคพวกนี้ก่อนค่ะ จะช่วยให้ได้ฟีล “แป้งโมจินุ่มหนึบ + ไส้พุดดิ้งวานิลลาเนื้อเนียน” แบบในรูปเลย (มีงาดำด้วยหอมมาก) 1) จุดสำคัญของแป้งโมจิ: ต้องผัดให้เป็นเนื้อครีมแต่ไม่แห้ง ตอนตั้งหม้อนมข้นจืด+น้ำ+เนย ให้ไฟอ่อนจริงๆ พอเนยละลายค่อยปิดไฟใส่แป้งอเนกประสงค์แล้วคนไวๆ จากนั้นเปิดไฟอ่อนผัดต่อให้เนื้อ “ครีมๆ” ถ้าแห้งเกินไป ขนมจะแตก/ไม่ค่อยพองและเนื้อจะไม่นุ่มหนึบค่ะ 2) ใส่แป้งมันเป็นรอบๆ เพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ฉันจะใส่แป้งมันทีละ 2-3 ครั้งแล้วกด/คนให้เนียนจนหมดเม็ดแป้งก่อนค่อยเติมรอบถัดไป วิธีนี้ช่วยให้แป้งเนียน บีบง่าย และอบแล้วผิวสวย 3) เช็กความพร้อมก่อนบีบ: แป้งต้องไหลเป็นตัว V พอใส่ไข่ทีละรอบจนได้ “ริบบิ้นเป็นตัว V” จากพาย/ตะกร้อ แป้งจะหนืดกำลังดี บีบแล้วตั้งทรงเป็นวงกลมสวย ถ้าเหลวไปจะไหลแผ่ทำให้โพรงไม่สวย เวลาเทพุดดิ้งแล้วอาจซึมออกด้านข้างได้ 4) ทำยังไงให้ขนมพองกลวงเหมือนชูครีม ตอนอบพยายามไม่เปิดเตาในช่วงแรก เพราะไอน้ำข้างในช่วยดันให้พองเกิดโพรง พอครบเวลาถึงค่อยลดไฟอบต่อให้ผิวเซ็ตและด้านในแห้งขึ้นอีกนิด ขนมจะเบาและกลวงกำลังดีสำหรับใส่ไส้พุดดิ้ง 5) ทริคตัดฝาและเตรียมโพรงสำหรับใส่ไส้ รอให้ตัวโมจิอบ “เย็นสนิท” ก่อนค่อยตัดฝา จะตัดง่ายและไม่ยุบ จากนั้นค่อยๆ แง้ม/คว้านนิดเดียวให้โพรงโล่ง (ส่วนใหญ่จะกลวงอยู่แล้ว) แล้วเรียงใส่ถาดเตรียมเทไส้ 6) พุดดิ้งวานิลลาให้เนียน ไม่คาวไข่: คุมไฟและต้องกรอง ตอนกวนพุดดิ้งให้ไฟอ่อนและคนตลอด อย่าให้เดือดพล่าน เพราะไข่จะเป็นลิ่ม พอส่วนผสมอุ่นจัด/เริ่มมีไอน้ำให้ปิดไฟ ใส่เจลาตินที่แช่น้ำจนนิ่ม บีบน้ำออก แล้วคนให้ละลายทันที จากนั้น “กรอง” 1 รอบ จะได้พุดดิ้งวานิลลาเนื้อครีมเนียนมาก 7) เทไส้ตอนพุดดิ้งอุ่นๆ ไม่ร้อนจัด ถ้าร้อนเกินไป ตัวแป้งโมจิอาจนิ่มแฉะ แต่ถ้าเย็นเกินไปพุดดิ้งจะเริ่มเซ็ต เทไม่สวย ฉันชอบพักให้ “อุ่นๆ ไหลได้” แล้วค่อยเทลงในโพรงให้เต็ม จากนั้นแช่เย็นจนเซ็ตตัว 8) ไอเดียทำขาย/แพ็กใส่กล่อง โมจิพุดดิ้งเหมาะใส่ถ้วยกระดาษสีขาวแล้วเรียงลงกล่อง ช่วยกันเลอะและดูน่ากิน แนะนำติดสติกเกอร์รสชาติ (วานิลลา/งาดำ) และแช่เย็นตลอด เพราะไส้พุดดิ้งเป็นนมและไข่ 9) ปรับรสได้ง่าย ถ้าชอบหวานขึ้น เพิ่มข้นหวานทีละนิดแล้วชิมตอนยังอุ่นๆ หรือถ้าชอบหอมวานิลลามากขึ้น เพิ่มกลิ่นวนิลาเล็กน้อยได้ แต่ไม่ควรเยอะจนกลบรสนมค่ะ หวังว่าทริคนี้จะช่วยให้ทำ “โมจิพุดดิ้ง” ออกมานุ่มหนึบ ไส้พุดดิ้งเนียน และจัดทรงสวยพร้อมเสิร์ฟ/ทำขายได้เลยค่ะ
