แจกสูตร ขนมปังช็อกโกแลต สูตรนี้แป้งเหนียวนุ่ม ไส้ช็อกโกแลต อร่อยเข้มข้น

แจกสูตร ขนมปังช็อกโกแลต สูตรนี้แป้งเหนียวนุ่ม ไส้ช็อกโกแลต อร่อยเข้มข้น

==ส่วนผสมขนมปังช็อกโกแลต==

ไชน์โรด มิลค์วิปทอปปิ้ง แดรี่ เบลนด์ 60 กรัม

ไข่ไก่ 50 กรัม

น้ำเย็น 100 กรัม

แป้งขนมปัง 250 กรัม

ผงโกโก้ 15 กรัม

นมผง 10 กรัม

น้ำตาล 60 กรัม

ผงวานิลลา 1 ช้อนชา

เกลือ 1/2 ช้อนชา

ยีสต์หวาน 5 กรัม

เนยจืด 30 กรัม

==ส่วนผสมไส้คัสตาร์ดช็อกโกแลต==

ไข่ไก่ 1 ฟอง

น้ำตาลทราย 30 กรัม

ผงวานิลลา 1 ช้อนชา

เกลือ 1/8 ช้อนชา

ผงโกโก้ 10 กรัม

แป้งข้าวโพด 25 กรัม

นมสด 300 กรัม

ดาร์กช็อกโกแลต 30 กรัม

เนยจืด 30 กรัม

ไชน์โรด มิลค์วิปทอปปิ้ง แดรี่ เบลนด์ 250 กรัม

==ส่วนผสมช็อกโกแลตกานาช==

ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม

ไชน์โรด มิลค์วิปทอปปิ้ง แดรี่ เบลนด์ 120 กรัม

เนยจืด 20 กรัม

==วิธีทำขนมปังช็อกโกแลต==

1.ผสมไชน์โรด มิลค์วิปทอปปิ้ง แดรี่ เบลนด์ น้ำเปล่า ไข่ไก่ เข้าด้วยกันพักไว้ก่อน

2.ใส่แป้งขนมปัง ผงโกโก้ น้ำตาลทราย นมผง ผงวานิลา เกลือ ยีสต์หวาน ในเครื่องผสม ผสมให้เข้ากัน ทยอยใส่ของเหลวข้อ 1 ตีสปีดกลางผสมให้เข้ากันดีจนหมดเม็ดแป้ง ใส่เนย ตีไปเรื่อยๆ จนเนื้อขนมปังดึงเป็นฟิลม์ได้ ใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที ระยะเวลาตรงนี้ขึ้นอยู่กับเครื่องผสมของเพื่อนๆ อีกทีนะคะ

3.เอาแป้งมาพักรอบที่ 1 คลึงกลม เอาพลาสติกมาคลุมไว้ จนขึ้นฟู 2 เท่า ประมาณ 40-60 นาที (ระยะเวลาขึ้นอยู่กับสภาพอากาศนะคะ)

4.ตัดแป้ง น้ำหนักประมาณ 20-23 กรัม นำมาพักในพิมพ์ พลอยใช้ถาดแบบอบได้ ปิดฝาพักแป้งอีก 40-60 นาที จนฟูเป็นสองเท่า

5.ทานมให้ทั่ว นำเข้าอบไฟ 170 องศา ไฟบนล่างประมาณ 15-18 นาที (ไฟและเวลาขึ้นอยู่กับเตาของเพื่อนๆ)

6.พอสุกนำมาพักให้เย็นสนิท

==วิธีทำคัสตาร์ดช็อกโกแลต==

1.ผสมไข่ น้ำตาลให้เข้ากัน ใส่ผงโกโก้ ผงวานิลลา เกลือ แป้งข้าวโพด ผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน

2.ใส่นมสด ผสมให้เข้ากันดี นำไปกรอง แล้วตั้งไฟกลางค่อนทางอ่อน คนส่วนผสมไปเรื่อยๆ จนข้นและเดือด ปิดไฟใส่เนย ดาร์กช็อกโกแลต ผสมให้เข้ากันพักให้เย็น

3.ตีวิปปิ้งครีมไชน์โรด มิลค์วิปทอปปิ้ง แดรี่ เบลนด์ ให้ขึ้นฟู ผสมกับคัสตาร์ดช็อกโกแลตที่เย็นสนิทแล้ว

4.นำไปใส่ขนมปัง ราดด้วยซอสช็อกโกแลจพร้อมเสิร์ฟค่ะ

📍เคล็ดลับความอร่อย

-สูตรนี้แป้งค่อนข้างนุ่มนะคะ ของเหลวค่อนข้างเยอะ แนะนำให้นวดเครื่องนะคะ

-ไชน์โรด มิลค์วิปทอปปิ้ง แดรี่ เบลนด์ ตัวนี้เป็นวิปปิ้งครีมนอนแดลี่ ที่ความคล้ายวิปปิ้งครีมแท้เลยค่ะ หอมมันนม หวานน้อย ตีขึ้นฟูง่ายได้ถึง 4 เท่า สีเหลืองอ่อนๆ เหมาะกับเมนูที่ต้องการรสชาติและความหอมของนม

-พลอยใช้วิปปิ้งครีม ไชน์โรด มิลค์วิปทอปปิ้ง แดรี่ เบลนด์ ตัวนี้ช่วยให้ขนมปังนุ่ม และหอมนมมากขึ้น

-ระยะเวลาในการนวดขนมปัง ขึ้นอยูกับเครื่องผสมของเพื่อนๆ อีกทีนะคะ

-ระยะเวลาในการพักแป้งขึ้นอยู่กับสภาพอากาศบ้านเพื่อนๆ นะคะ

-สูตรนี้หวานน้อนนะคะ ถ้าชอบหวานเพิ่มน้ำตาลหรือนมข้นหวานได้เลยค่ะ

พลอยอยากแนะนำไชน์โรด มิลค์วิปทอปปิ้ง แดรี่ เบลนด์ นะคะ ให้เพื่อนๆ ลองใช้กันค่ะ สามารถหาซื้อได้ตามร้านอุปกรณ์เบเกอรี่ หรือจะสั่งผ่าน KCG online ได้เลย

#ขนมปัง #ขนมปังช็อกโกแลต #วิปปิ้งครีมนมสด #Shineroad #วิปครีมทำขนม #ไชน์โรดวิปท้อปปิ้ง #whiptopping #สูตรเชฟพลอย #สูตรเชฟพลอยอร่อยจริง #sweetgether