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【簡単スープ】にんじんと卵のふわとろスープ

＼にんじん1本ぺろり／

ふわふわ卵とやさしい味のスープ🥕✨

とろみがあるから満足感もばっちり◎

朝ごはんにもおすすめです！

👉 保存して作ってみてね

【材料】（2人分）

・にんじん…小さめ1本

・卵…1個

・水…400ml

・鶏ガラスープの素…小さじ2

・ごま油…小さじ1

・片栗粉…小さじ2

・水…小さじ2

・塩こしょう…少々

・白ごま…適量

【作り方】

① にんじんを千切りにする

② ごま油でさっと炒める

③ 水と鶏ガラスープの素を加える

④ にんじんが柔らかくなったら水溶き片栗粉を加える

⑤ 溶き卵を回し入れる

⑥ 塩こしょうで味を整える

⑦ 白ごまをかけて完成

栄養士POINT🍀

にんじんは油と合わせるとβカロテンの吸収率アップ◎ 体を温めたい日にもおすすめです！

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#おいしい発見 #ズボラ飯の作り方 #財布大ピンチレシピ #ゆる痩せレシピ #急上昇クリエイター発掘プログラム

1週間前に編集しました

にんじんと卵のふわとろスープは、簡単な工程で栄養バランスも考えられるので、忙しい朝にもぴったりの一品です。私もよく作りますが、にんじんは油と一緒に摂ることでβカロテンの吸収率が大幅にアップするので、ごま油で炒めるのがポイントです。また、にんじんの甘みが引き立ち、子供も喜んで食べてくれます。とろみをつけることで体感的な満足度が上がり、少量でもお腹が満たされます。水溶き片栗粉を使う際は火加減に注意すると、スープがダマになりにくいです。溶き卵を加えるタイミングも重要で、ゆっくり回し入れながらお箸で混ぜるようにすると、ふわふわの仕上がりになります。また、白ごまをトッピングすることで香ばしさがプラスされ、味のアクセントになるのでおすすめです。私は余ったにんじんを活用するときにこのレシピをよく使っています。冷蔵庫にある基本的な材料で作れるので、財布にも優しいのが嬉しいです。このスープは体を温める効果もあるので、朝の目覚めに食べると一日元気に過ごせますよ。ぜひにんじんが余っていたら試してみてください！

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