[You can make it even after work!] Garlic Shrimp Tomato Pasta🧄🍅
Shrimp is frozen, so no preparation is required 👍
▶ ︎ How to make
・ Thaw frozen shrimp and wipe off water thoroughly
・ Finely chop the garlic
· Boil pasta in salted water for 1 minute shorter than the indicated time
Put olive oil and garlic in a frying pan and cook over low heat.
・ Fry the shrimp quickly and take it out once
Add 1 pack of cut tomatoes to the same pan
・ Add consomme granules and simmer slightly over medium heat (2-3 minutes)
・ Add 2 tablespoons of boiled juice and blend in
・ Put the pasta and shrimp back in and entangle the whole
・ Season with salt and pepper
▶ material
・ 160 g of pasta
・ 8-10 frozen shrimp
· 1 pack of cut tomatoes (about 300g)
1 clove of garlic
・ Some olive oil
・ 1 / 2 teaspoon consomme granules
Salt to taste
・ Some pepper
・ 2 tablespoons of boiled pasta soup
この「ガーリックシュリンプ×トマト」の組み合わせ、忙しい日のご褒美感が出るのに手順が少なくて本当に便利でした。私が作ってみて“味が決まったポイント”を追記します。 まず大事なのは冷凍エビの水気。解凍後にキッチンペーパーでしっかり拭くと、フライパンで余計な水分が出にくく、にんにくオイルの香りがぼやけません。ここを丁寧にするだけで「簡単なのに本格的」になります。 次に、にんにくは弱火でじっくり。焦がすと一気に苦味が出るので、オリーブオイルに小さな泡が出て香りが立つまで我慢。香りが出たらエビは“さっと炒めて一度取り出す”のが正解でした。入れっぱなしだと火が入りすぎて硬くなりやすいので、あとでパスタと一緒に戻して余熱で仕上げるとぷりっとします。 トマトソースは「煮詰める」がコツ。カットトマトに顆粒コンソメを入れたら、中火で2〜3分だけ水分を飛ばすと酸味が丸くなって、ガーリックシュリンプトマトの一体感が出ます。ここで味見して酸味が強ければ、砂糖をひとつまみ入れると食べやすくなりました（入れすぎ注意）。 茹で汁大さじ2は、ソースを乳化させるための大事な役。パスタを戻したら、フライパンを軽くあおりながら全体を絡めると、ソースが麺にしっかりまといます。もし絡みが弱ければ、茹で汁を小さじ1ずつ追加すると調整しやすいです。 仕上げのおすすめは、黒胡椒多め＋オリーブオイルをひと回し。あれば乾燥パセリや粉チーズも相性◎。逆に“ガーリックシュリンプパスタ トマト”をもっとパンチ強めにしたい日は、唐辛子（輪切り or 一味）を少し入れるとお店っぽくなります。 保存するなら、ソースだけ先に作って冷蔵1〜2日。食べる日にパスタを茹でて合わせると、仕事終わりの時短になります。