本格派讃岐うどん

「うどんの天（天ぷら）」って、同じメニュー名でもお店によって満足度が全然違うな…と感じる派です。今回の「うどん さかい」は、天ぷらが“当たり”の日で、うどんと一緒に頼む価値が高いと思いました。 まず天ぷらレビューから。半熟たまご天は衣が薄めで、重たくなりにくいタイプ。割った瞬間に黄身がとろっと流れて、ぶっかけの出汁に少し浸すと「出汁×卵」のコクが増して一気に優勝感が出ます。私は最初から全部浸すより、ひと口ずつ出汁につけて食べるほうが、衣のサクッと感も残って好きでした。 ちくわ天はボリューミーで食べ応えあり。うどんの上にのせてしまうと衣がしっとりしやすいので、別皿で来たら“先にちくわ天を数口→うどん→残りの天ぷら”みたいに交互に食べるのがおすすめです。揚げたてだと香りが立って、シンプルなのに満足度が高い組み合わせになります。 麺は讃岐らしいコシがあって、ぶっかけに合う印象。冷たいぶっかけだと締まりが出るので、コシ重視の人はぶっかけを選ぶとハマりやすいと思います。トッピングを自分で足していくスタイルだと、その日の気分で「ちくわ天＋半熟たまご天」の鉄板にしたり、OCRにもあった“えび天もいいなー”で豪華寄りにしたり、調整できるのも良いところ。 あと、検索でよく見かける「池上製麺所 るみばあちゃん 現在」については、私自身は現地での最新状況を確認できていないので断言はできません。ただ、“本場で修行された讃岐うどん”という軸で考えると、福岡でも讃岐の空気感を楽しめるお店は貴重。遠出が難しいときの「讃岐うどん欲」を満たす選択肢として、こういうお店を押さえておくと助かります。 うどんの天ぷらは揚げたてがいちばんおいしいので、混み時間を外して行けるならそれもコツ。次はえび天も追加して、ぶっかけの満足度をさらに上げたいです。