👨🍳 - Water omelette
🍲, boil the omelette, add the cabbage and fragrant mushrooms.
🧂 raw materials (for 2-3 places)
3 chicken eggs
200 grams of cabbage
5 Dried Scented Mushrooms (Soak Soft Water)
100 grams of pork chop
3 cloves garlic
2 coriander roots
1 tablespoon soy sauce
1 / 2 teaspoon salt
1 / 4 teaspoon ground pepper
750 ml of water
Scallions (for sprinkles)
👩🍳 How to do
- Whisk the eggs well. Cook with a little soy sauce and pepper.
- Set the pan, add a little oil, cook the eggs on both sides and cut them into pieces.
- Set the pot. Add a little oil. Stir the garlic and coriander root to fragrance. Add the pork chop. Stir until cooked.
- Add water, add fragrant mushrooms, boil until boiling.
- Add the cabbage. Boil for 3-4 minutes until the vegetables are tender.
- Seasoned with soy sauce and salt. Taste as you like.
- Put the omelette on it. Gently turn off the light. Sprinkle the onion. Ready to serve.
# Water omelette # Freshwater omelette # homecook # Tower boy menu # Egg menu
ไข่เจียวน้ำเป็นเมนูที่ผมทำบ่อยมากเวลารู้สึกอยากกินอะไรอุ่น ๆ และง่าย ๆ ที่บ้าน โดยเฉพาะในวันที่อากาศเย็นหรืออยากกินอะไรเบา ๆ ซดน้ำคล่องคอ เมนูนี้ตอบโจทย์ได้ดีมาก ที่ชอบคือรสชาติของซุปที่มีกลิ่นหอมของเห็ดหอมและความหวานจากกระหล่ำปลี ทำให้ซุปมีความกลมกล่อมไม่จืดชืด และไข่เจียวหมูสับที่ทอดจนกรอบนุ่มกำลังดี ทำให้กินเพลินมาก ๆ ผมแนะนำว่าเวลาทอดไข่เจียว ให้ตั้งกระทะร้อนจัดแล้วใส่น้ำมันให้เยอะหน่อย เพื่อให้ไข่เจียวมีฟองอากาศเยอะทอดขึ้นฟูแล้วกรอบอร่อย อีกอย่างที่สำคัญคือขั้นตอนแช่เห็ดหอมให้พอนิ่มก่อนนำมาลงซุป จะช่วยเพิ่มความหอมได้มาก ส่วนการใส่ซีอิ๊วขาวและผงปรุงรส ควรปรับตามชอบ ชอบรสเค็มหน่อยก็บวกเพิ่มได้ น้ำซุปของเมนูนี้เหมาะกับการจัดเป็นมื้อเย็นสบาย ๆ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือกินเปล่า ๆ ก็ช่วยเรียกความอบอุ่นและสดชื่นได้ดี เคยลองเพิ่มกระเทียมเจียวโรยหน้าอีกนิด เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมก็เด็ดไม่แพ้กัน และถ้าชอบเผ็ดนิด ๆ ใส่พริกไทยลงไปเพิ่มในตอนผัดหมูกับไข่เจียวก็ได้ เมนูไข่เจียวน้ำเหมาะกับคนที่ชอบทำอาหารง่าย ๆ แต่ยังอยากได้รสชาติที่หลากหลายและน่าสนใจ เหมาะสำหรับเด็กหอหรือมือใหม่ที่กำลังฝึกทำซุปกินเองที่บ้านจริง ๆ สุดท้ายนี้ อย่าลืมใส่ผักสดอย่างต้นหอมและผักชีลงไปตอนใกล้เสร็จ เพราะนอกจากจะช่วยเพิ่มความหอมแล้วยังทำให้ซุปดูน่ากินและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการขึ้นมาก อยากแนะนำให้ลองทำเมนูนี้ดูสักครั้ง รับรองว่าจะติดใจทั้งรสชาติและความง่ายของสูตรนี้แน่นอนครับ!
