มาทำตับไก่บด เติมธาตุเหล็กให้เบบี้กันค่ะแม่ ๆ 🫶🏻✨

การเสริมอาหารให้ลูกน้อยโดยเฉพาะในช่วงเริ่มทานอาหารเสริม 6-7 เดือนนั้น การเลือกเมนูที่มีคุณค่าทางโภชนาการและปลอดภัยเป็นสิ่งสำคัญ ตับไก่เป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่เก็บซ่อนธาตุเหล็กไว้สูง เหมาะสำหรับเติมในเมนูเด็กเล็กเพื่อช่วยป้องกันภาวะขาดธาตุเหล็กได้อย่างมีประสิทธิภาพ จากประสบการณ์ส่วนตัว การเตรียมตับไก่บดสำหรับลูกน้อย สเต็ปสำคัญคือการล้างและดับกลิ่นคาวอย่างละเอียด นอกจากจะล้างด้วยน้ำสะอาดแล้ว ผมลองใช้วิธีถูตับด้วยแป้งมันแล้วล้างออกหลายๆ รอบจนกลิ่นคาวจางลง จากนั้นแช่ตับในนมสดหรือนมสำหรับเด็กประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้กลิ่นคาวอ่อนลงมากขึ้น สุดท้ายต้มตับในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที เพื่อฆ่าเชื้อและทำให้เนื้อนุ่มโดยไม่เสียคุณค่าทางอาหาร ขั้นตอนคั่วตับในกระทะไฟอ่อนเป็นอีกเทคนิคที่ช่วยลดกลิ่นคาวและช่วยให้ง่ายต่อการบดปั่น อย่าลืมคนตลอดเวลาป้องกันตับไหม้และรักษาคุณค่าอาหารในเนื้อ เมื่อตับผ่านการต้มและคั่วแล้ว การปั่นเนื้อให้ละเอียดเหมาะกับวัยของลูกมากที่สุด ผมใช้เครื่องปั่นความเร็วสูงเพื่อให้ได้เนื้อละเอียดเนียน ป้องกันการติดคอ และทำให้ลูกน้อยรับประทานง่าย ที่สำคัญ ตับไก่บดสามารถเก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 2 สัปดาห์ในภาชนะปิดมิดชิด เหมาะสำหรับแม่ๆ ที่ต้องการเตรียมอาหารล่วงหน้าและสะดวกเมื่อต้องการป้อน อยากแนะนำให้พ่อแม่มือใหม่ลองทำเมนูนี้ดู รับรองว่าเด็กๆ จะได้รับธาตุเหล็กที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตอย่างปลอดภัยและอร่อยถูกใจ ทั้งยังเป็นเมนูที่ปรับเปลี่ยนได้ง่ายตามความชอบของแต่ละครอบครัวอีกด้วย