ใครบ้าง ??? ควรกินน้ำมันมะกอก

คำถามยอดฮิตคือ “น้ำมันมะกอกกินเปล่าๆ ได้ไหม” ตอบแบบตรงๆ คือ ได้ค่ะ ถ้าเป็นน้ำมันมะกอกแท้ (โดยเฉพาะ extra virgin) และกินในปริมาณเหมาะสม แต่ไม่จำเป็นต้องกินเปล่าๆ เสมอไป เพราะประโยชน์หลักๆ มาจากการแทนไขมันที่ไม่ดีด้วย “ไขมันดี” มากกว่า ส่วนตัวเราเคยเริ่มจาก “จิบ” เล็กๆ ก่อน เพราะบางคนกินทีเดียวเยอะจะเลี่ยนหรือระคายคอได้ วิธีที่ทำแล้วเวิร์กคือ เริ่ม 1 ช้อนชา/วัน (ประมาณ 5 มล.) แล้วค่อยเพิ่มเป็น 1 ช้อนโต๊ะ/วัน (ประมาณ 15 มล.) ถ้าร่างกายรับไหว และยังไม่ทำให้แคลอรีเกินเป้าหมาย (น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะให้พลังงานราวๆ 120 kcal) แล้วควรกินตอนไหน? ถ้าถามจากประสบการณ์ - กินพร้อมอาหารเช้า/มื้อแรก: รู้สึกสบายท้องกว่าและไม่เอียน - กินก่อนอาหาร 10–15 นาที: บางคนบอกช่วยให้คุมความหิวได้ แต่สำหรับเราให้ดูตัวเองเป็นหลัก เพราะแต่ละคนต่างกัน - ถ้ากินเปล่าๆ แล้วไม่ชอบรส: ลองบีบมะนาวนิดเดียว หรือกินคู่ขนมปังโฮลวีต/สลัด จะง่ายกว่าเยอะ ใคร “เหมาะ” กับการเติมน้ำมันมะกอกในชีวิตประจำวัน? 1) คนที่อยากปรับไขมันในอาหารให้ดีขึ้น เช่น จากของทอด/ไขมันสัตว์ มาเป็นไขมันไม่อิ่มตัว 2) คนที่กินผัก/สลัดแล้วไม่อิ่ม: เติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยช่วยให้อิ่มนานขึ้น และทำให้รสชาติดีขึ้น 3) คนที่ทำอาหารเอง: ใช้ราดหลังปรุงเสร็จ หรือทำเป็นน้ำสลัดได้ง่ายมาก ข้อควรระวังที่อยากบอกกันแบบเพื่อนเตือนเพื่อน - ถ้าท้องไส้ไว/ถ่ายง่าย: อย่าเริ่มที่ 1 ช้อนโต๊ะทันที ให้เริ่มแค่ 1 ช้อนชา - ถ้ากำลังคุมนน./คุมแคลอรี: น้ำมันมะกอกคือ “ไขมันดี” แต่ยังเป็น “พลังงานสูง” อยู่ดี ต้องนับรวมในทั้งวัน - เลือกแบบไหนดี: ถ้าตั้งใจกินสด/กินเปล่าๆ แนะนำ extra virgin olive oil กลิ่นหอม รสจะมีเผ็ดนิดๆ ที่คอได้เป็นปกติ (ขึ้นกับสายพันธุ์และความสด) ทริคเล็กๆ เวลาเลือกขวด: เลือกขวดทึบ/สีเข้ม เก็บพ้นแสงและความร้อน ปิดฝาให้แน่น จะช่วยรักษากลิ่นและคุณภาพได้ดีขึ้น สรุปคือ “น้ำมันมะกอกกินเปล่าๆ ได้ไหม” ได้ค่ะ แต่เริ่มน้อยๆ ฟังร่างกายตัวเอง และถ้ากินพร้อมอาหารจะทำต่อเนื่องได้ง่ายกว่า แถมไม่เลี่ยนด้วย