ハムチーズ焼き

私が「ハムチーズ焼き」を作る一番の理由は、家にある材料で“すぐ一品”になるところ。餃子の皮って余りがちだけど、はさんで焼くだけで軽いスナックにも、朝ごはんにもなるので助かります。 【おいしく作るコツ】 ・チーズは端まで広げすぎない：溶けてはみ出すと焦げやすいので、少し内側にのせるときれいに仕上がります。 ・水でしっかり閉じる：指に水をつけて皮の周りに塗り、上からもう一枚を重ねたら、空気を抜くように押し合わせます。ここが甘いと焼いている途中にチーズが流れ出やすいです。 ・焼き色は“きつね色”が目安：フライパンに薄く油を引いて、弱めの中火でじっくり。皮がパリッとして香ばしくなります。 【ケチャップの塗り方で味が変わる】 私はハムの上にチーズを乗せてから、ケチャップをうすく塗るのが好き。ケチャップが直に皮につくよりも焦げにくく、チーズのコクと混ざってピザっぽい味になります。仕上げに乾燥パセリを少し振ると見た目もそれっぽくなります。 【アレンジ案（飽きない！）】 ・マヨ＋黒こしょう：ケチャップの代わりにマヨを少量。こしょう多めでおつまみ感アップ。 ・粒マスタード：ハムとの相性が良く、大人味に。 ・追いチーズ：焼く前に上から少しだけ追加すると、より“背徳感”が出ます。 【作り置き・温め直し】 焼きたてが一番だけど、余ったらラップして冷蔵で翌日まで。温め直しはトースターかフライパンがおすすめで、レンジだけだと皮がしんなりしがちです。 小腹満たしにも、子どものおやつにも、思った以上に万能なハムチーズ焼き。餃子の皮が余っていたら、ぜひ一回試してみてください。