กรีกโยเกิร์ตชีสเค้กมัทฉะโอริโอ้ วัตถุดิบ 7-11

ถ้าใครเสิร์ชหา “กรีกโยเกิร์ตชีสเค้ก” แล้วอยากได้เวอร์ชันที่ทำง่ายมากๆ แบบไม่ต้องอบ ไม่ต้องใช้ครีมชีส สูตรกรีกโยเกิร์ตมัทฉะโอริโอ้นี่คือทางลัดที่ชอบสุด เพราะวัตถุดิบหาได้ใน 7-Eleven เกือบครบ แถมรสชาติออกมาฟีลชีสเค้กแบบเบาๆ ไม่เลี่ยน ทริคที่ทำให้เนื้อเนียนและไม่เป็นเม็ดมัทฉะ: เราจะร่อนผงมัทฉะก่อน (ถ้ามีตะแกรงเล็กๆ จะดีมาก) แล้วค่อยผสมกับกรีกโยเกิร์ตทีละนิด คน/ตีให้เข้ากันจนเนื้อเนียนจริงๆ ถ้าเทผงทีเดียวบางทีจะจับตัวเป็นก้อน ทำให้รสขมกระจุกอยู่บางคำได้ เรื่อง “ผงมัทฉะ” สำคัญมาก ถ้าใช้แบบมัทฉะลาเต้ที่มีความหวานอยู่แล้ว รสจะนุ่มกินง่าย มือใหม่ทำแล้วไม่พลาด แต่ถ้าใช้มัทฉะแท้ 100% แนะนำให้เพิ่มความหวานนิดหน่อย (เช่น น้ำผึ้ง/ไซรัป/น้ำตาลไอซิ่งตามที่มี) เพื่อบาลานซ์ความขม โดยค่อยๆ ใส่แล้วชิมเอา จะได้ไม่หวานเกิน การจัดเลเยอร์ให้เหมือนชีสเค้กมากขึ้น: บี้โอริโอ้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ รองก้นแก้ว/ถ้วยก่อน แล้วเทกรีกโยเกิร์ตมัทฉะลงไป จากนั้น “ปักโอริโอ้” ด้านบนแน่นๆ หรือจะสลับชั้นโอริโอ้กับโยเกิร์ตก็ได้ เวลากินจะได้สัมผัสกรุบๆ เหมือนมีฐานบิสกิต เวลาแช่ตู้เย็น 5–6 ชม. คือกำลังดี เนื้อจะเซ็ตตัวขึ้นและรสจะเข้ากันมากกว่าแช่สั้นๆ ถ้าอยากได้เนื้อแน่นขึ้นอีก ลองแช่ข้ามคืนได้เลย (เช้าขึ้นมาคือฟีลชีสเค้กยิ่งกว่าเดิม) ไอเดียปรับรสตามชอบ (ยังคงคอนเซ็ปต์กรีกโยเกิร์ตชีสเค้ก): - ชอบเข้ม: เพิ่มผงมัทฉะทีละนิด แล้วชิมทุกครั้ง - ชอบหวานมัน: เติมนมข้นหวาน/น้ำผึ้งเล็กน้อย - ชอบหอมชีสเค้ก: บีบเลมอนนิดเดียวให้มีความเปรี้ยวตัด (จะคล้ายชีสเค้กมากขึ้น) ส่วนตัวชอบทำใส่แก้วกินเป็นของหวานหลังมื้อ หรือทำเป็นมื้อเช้าแบบเร็วๆ ก็ได้ เพราะได้โปรตีนจากกรีกโยเกิร์ตด้วย ใครอยากเริ่มทำ “กรีกโยเกิร์ตชีสเค้ก” แบบไม่ยุ่งยาก ลองสูตรมัทฉะโอริโอ้นี้ก่อน รับรองว่าทำครั้งเดียวติดใจง่ายมาก