火を使わず夏サラダ🥗
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今日はみんな大好きあのピエトロドレッシングを作っちゃいました✨ご存知ですよね
⁉️作ってびっくり‼️もうまんまです。妻が『言われなかったらわかんない』って言ってました笑
これをかければお野菜もバクバク食べれちゃいます🥬✨
『あのピエトロドレッシング』
🔖材料 (2〜3人前)
☑︎リーフレタス 1束
☑︎ベビーリーフ 1パック
☑︎赤パプリカ 1/2個(約30g)
☑︎きゅうり 1/3本
☑︎コーン 適量
《ドレッシング》
☑︎赤パプリカ 1/2個(約30g)
☑︎黒オリーブ 3粒(10g)
☑︎玉ねぎ 1/4個
◉なたね油 大さじ7
◉醤油 大さじ3
◉お酢 大さじ2
◉塩 小さじ1/2
◉砂糖 小さじ2
🍳作り方
❶リーフレタスとベビーリーフは水に15分ほど浸してパリッとさせる。
❷ドレッシング用にパプリカ1/2個をラップで包んでレンジで600W 1分〜1分半かけて、皮だけ剥いたらみじん切りにする。黒オリーブもみじん切り。玉ねぎはすりおろす。
❸ボウルに❷と◉の調味料を全て入れてホイッパーでよく混ぜる。
❹きゅうりとパプリカはスライサーで薄切り。お皿に野菜たちを盛り付けてドレッシングをかけたら完成。
💡ここがポイント💡
◎ドレッシングに使うなたね油は通常のサラダ油でも大丈夫です✨
◎黒オリーブは必須ですが、パプリカに関しては入れなくても近い味にはなります☝️
◎サラダの野菜は目安なのでお好きな野菜でどうぞ🥦
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元カフェの料理人の夫がつくる
子どもも喜ぶ美味しいごはん👨🍳
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「ピエトロドレッシング レシピ」で探している人向けに、作ってみて感じた“失敗しないコツ”とアレンジをまとめます。結論、ポイントを押さえると「もう買わないかも」って思うくらい安定しておいしくできます。 まず大事なのが、玉ねぎは“すりおろし”にすること。みじん切りだと食感が立ちすぎて別物になりやすいので、しっかりすりおろすと味が一体化して再現度が上がりました。辛味が気になる場合は、すりおろした玉ねぎを5〜10分置く（またはキッチンペーパーで軽く水気を取る）とマイルドになります。 次に油。レシピではなたね油ですが、家にあるサラダ油でもOKでした。よりコクを出したいときは、サラダ油をベースにして、少しだけオリーブオイルを足すのもおすすめ（入れすぎると風味が強くなって別味になるので、ほんの少しで）。混ぜ方は、最初に醤油・酢・砂糖・塩をよく溶かしてから油を少しずつ加えてホイッパーで混ぜると、分離しにくく口当たりがなめらかになりました。 そして“黒オリーブ”。これが地味に決め手で、みじん切りにして入れると一気にそれっぽい香りになります。苦手な人は量を少し減らしてもいいですが、ゼロにするとパンチが落ちるので、まずは少量から試すのが良かったです。 サラダ側のコツも。ベビーリーフやレタスは水に浸しておくとシャキッとして、ドレッシングが絡んだときの満足感が上がります。浸した後は“しっかり水切り”が本当に大事で、ここが甘いと味が薄く感じました。 アレンジは簡単で、トマトや蒸し鶏、ツナを足すと一気に主役サラダになります。時間がない日は、きゅうり・コーン・ベビーリーフだけでも十分おいしかったです。作り置きするなら、冷蔵で2〜3日を目安にして、食べる直前にもう一度よく混ぜる（分離対策）と最後までおいしく使い切れます。
