\ 飽きるやろってくらいリピしてる / 簡単キーマカレー🍛🥄

キーマカレーって作り置きしやすい反面、「保存方法これで合ってる？」「何日持つんやろ…」って不安になりませんか。私は“文明の力におまかせ”で多めに作ることが多いので、いつもやってる保存のコツをまとめます。 【冷蔵保存：目安は2〜3日】 手作りカレー冷蔵庫で何日もつ？と聞かれたら、我が家はだいたい2〜3日を目安に食べ切ります。ポイントは「早く冷ます」こと。 ・鍋のまま冷蔵庫：入れてOKですが、熱いままはNG。粗熱を取ってから（できれば浅い容器に移して表面積を広げると早い）冷蔵へ。 ・保存容器：清潔な密閉容器に小分けがラク。翌日の温め直しも時短です。 ・温め直し：食べる分だけを鍋orレンジで“しっかり沸騰するまで”温めます。途中で混ぜてムラをなくすのがコツ。 【冷凍保存：ジップロックが便利】 キーマカレー 冷凍方法は、私はジップロック（フリーザーバッグ）派です。 1) 粗熱を取る 2) 1回分ずつ入れて、平らにして空気を抜く 3) 金属トレーにのせて急速冷凍（早く凍ると味落ちしにくい） 平らにすると解凍も早いし、冷凍庫で場所を取りません。目安は2〜4週間くらいで使い切るようにしています。 【解凍のコツ】 ・前日から冷蔵庫に移して自然解凍→鍋で温め直しが一番失敗しにくいです。 ・急ぐ日は、袋のまま流水解凍→鍋へ。レンジ解凍は様子見で短時間ずつ。 【キーマカレーに入れたら美味しいもの】 次の日以降に味変したいとき、私はこれをよく足します。 ・チーズ：とろけるチーズは鉄板。コク増し。 ・卵：温玉or目玉焼きでまろやか。 ・ヨーグルト少し：辛さがやさしくなって食べやすい。 ・冷凍野菜（ミックスベジやほうれん草）：ぽんぽん入れてかさ増し＆栄養UP。 【残ったキーマカレーのアレンジ】 ・キーマドリア：ごはん＋キーマ＋チーズで焼くだけ。 ・キーマうどん：だし少し足してのばすと最高。 ・タコライス風：レタスとトマトをのせるとさっぱり。 多めに作って、冷蔵or冷凍で“頑張るのはここだけ”にすると平日がほんまラクです。作りたてのナン＆ラッシーも最高やけど、保存が上手くなると「また作ろ」って気持ちがもっと増えました。