สูตร✨มัฟฟินบลูเบอร์รี่และชีส
มันอยู่ในเที่ยวบินของแม่
อัญมณีที่เรียกว่าบลูเบอร์รี่.. ♡
ฉันทำมัฟฟินขณะรับประทานอาหาร
เมื่อคุณได้รับบลูเบอร์รี่ดิบ
มันเป็นของว่างที่คุณจะต้องทำ🤭
🟣มัฟฟินบลูเบอร์รี่
แป้งเค้ก: 80g
ผงฟู: 4 กรัม
พุดเดิ้ลอัลมอนด์: 20g
⭐ร่อนแป้งเข้าด้วยกัน
เนย (อุณหภูมิห้อง): 60g
น้ำตาล: 50 กรัม
ไข่ (อุณหภูมิห้อง): 1
นม (อุณหภูมิห้ อง): 50g
น้ำมันวานิลลาเพื่อลิ้มรส: ไม่กี่หยด
บลูเบอร์รี่: ตามความเหมาะสม
ครีมชีส: ตามความเหมาะสม
🟣พัง
แป้ง: 20 กรัม
พุดเดิ้ลอัลมอนด์: 20g
น้ำตาล: 10 กรัม
เนย (เย็น): 15 กรัม
ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องเตรียมอาหาร
ผสมจนเนียน
🟣
ใส่เนยและน้ำตาลลงในชาม
ปัดจนขาว
▶แบ่งไข่ที่ตีแล้วออกเป็น 3 ครั้ง
ผสมให้เข้ากันในแต่ละครั้ง
▶เพิ่มแป้งและนมสลับกัน 3-4 ครั้ง
ผสมเหมือนตัดด้วยไม้พายยาง
(เพิ่มน้ำมันวานิลลาถ้าคุณต้องการ)
☑เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์มัฟฟิน
เพิ่มบลูเบอร์รี่และครีมชีส
เพิ่มแป้งที่เหลือ
☑วางสลายและอุ่นล่วงหน้าถึง 170 ℃
นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 25-30 นาที
☑เมื่ออบ
เย็นบนเค้กเย็น
กรุณาดื่มชา
#my_dayอบขนมในวันหยุด
このブルーベリーとチーズのマフィンを作る際、クランブルの量を倍にするとより豊かな味わいと食感が楽しめます。実際に私も最初のレシピ通りのクランブルで焼いてみましたが、少し物足りなさを感じたため、次に作るときは砂糖・小麦粉・アーモンドプードルとバターの量を増やしてみました。そうすると、表面がザクザクとして香ばしく、おやつ感が格段にアップしました。 また、生のブルーベリーが手 に入らない時は冷凍ブルーベリーを使うのもおすすめです。冷凍ブルーベリーは使う前に軽く解凍し、生地に混ぜ込みすぎないのがポイント。そうすることでブルーベリーが潰れすぎず、見た目もきれいに仕上げられます。 クリームチーズはマフィン生地の中に切り分けて入れると、焼き上がり後にとろけてしっとり感が倍増。お好みでバニラオイルを数滴加えると香りが広がり、さらに風味豊かなマフィンになります。 私は焼きあがったマフィンをケーキクーラーの上でしっかり冷ますのが好きです。熱で形が崩れづらくなり、切りやすくなるだけでなく、味もしっとりと落ち着いて美味しく感じられます。また、紅茶やカフェラテと合わせてティータイムに楽しむと、幸せな時間がより一層豊かになります。 このレシピは粉類をしっかりふるうことと、卵や牛乳を数回に分けて混ぜる工程が大事なので、焦らず丁寧に作るのが成功の秘訣です。休日のおやつ作りにぜひ試してみてくださいね。
