It's Japanese, soft-baked, very easy to make.
Soak in water for 1 night 🍠, bake fire 200 degrees 10 minutes, flip sides, bake for another 10 minutes.
Take it out and soak it in water to cool off. Repeat 3 times.
Last round, do not need to soak in water
Soaking water allows the oily shell and oily flesh to separate, peeling easily when eating.
Rest to heal, hot, cold, sweet, smooth, no splinter. ✨✨✨
ประสบการณ์ส่วนตัวในการทำมันญี่ปุ่นอบครั้งนี้ เริ่มจากการแช่มันญี่ปุ่นในน้ำสะอาดทิ้งไว้ข้ามคืน ซึ่งช่วยให้ความชื้นซึมเข้าสู่เนื้อได้อย่างทั่วถึง ทำให้เวลาที่อบแล้วมันมีความนุ่มและหวานมากขึ้นมากกว่าปกติ ขั้นตอนการอบไฟที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นวิธีที่ง่ายและได้ผลดีมาก โดยอบครั้งละ 10 นาที แล้วพลิกด้านเพื่อให้สุกอย่างสม่ำเสมอ โดยรวมอบประมาณ 20 นาที ผ่านการแช่น้ำคลายความร้อนเป็นรอบๆ ถึง 3 รอบ ก่อนรอบสุดท้ายจะไม่แช่น้ำเพื่อให้เปลือกมันกับเนื้อแยกออกจากกัน ทำให้เวลารับประทานสะดวกขึ้นและลอกเปลือกง่ายมาก การแช่น้ำระหว่างอบนั้นถือว่าเป็นเทคนิคดีที่หลายคนอาจไม่เคยลอง ซึ่งช่วยลดความร้อนและทำให้เนื้อมันมีความชุ่มชื้น ถึงแม้ว่าวิธีนี้จะใช้เวลานานหน่อยแต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่ามาก เพราะมันญี่ปุ่นที่ออกมาจะหวานเนียน ไม่มีเสี้ยน และหนึบๆ ทำให้ได้รสสัมผัสที่ดีมาก การพักให้มันเย็นก่อนทานก็สำคัญ เพราะช่วยให้รสชาติของมันหวานเด่นชัดขึ้น และความนุ่มละมุนในเนื้อเพิ่มขึ้นด้วย สำหรับใครที่อยากลองทำที่บ้าน ควรเลือกมันญี่ปุ่นที่มีคุณภาพดีและสดใหม่จะได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้นอีกด้วย โดยรวมแล้ว สูตรนี้เหมาะกับคนที่ชอบของว่างสุขภาพ ที่ไม่ได้ยุ่งยากและใช้วัตถุดิบง่ายๆ แค่มีเตาอบและเวลาพักทิ้ง แนะนำให้ลองทำตามดู รับรองว่าจะติดใจในความหวานและเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนของมันญี่ปุ่นอบแบบนี้แน่นอน!
