แจกสูตรเค้กช็อคโกแลตคัสตาร์ด เนื้อเค้กนุ่ม คัสตาร์ดหอมมัน อร่อย

การทำเค้กช็อคโกแลตคัสตาร์ดที่เนื้อเค้กนุ่มและคัสตาร์ดหอมมัน ถือเป็นงานเบเกอรี่ที่ท้าทายแต่ก็สนุกมากครับ สำหรับผู้ที่รักการทำขนมและต้องการเพิ่มความพิเศษให้เค้ก ไม่ควรพลาดสูตรนี้ที่ใช้ริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์ที่ช่วยเพิ่มความเข้มข้นและรสชาติกลมกล่อมให้คัสตาร์ดอย่างลงตัว จากประสบการณ์ส่วนตัว การเลือกใช้วัตถุดิบสำคัญมาก โดยเฉพาะครีมเมอร์ชนิดนี้ที่ทำให้เนื้อคัสตาร์ดมีความมันและนุ่มละมุนกว่าการใช้วิปปิ้งครีมหรือครีมสดทั่วไป นอกจากนี้ การทำคาราเมลซึ่งผมใช้สัดส่วนของน้ำตาลทราย 130 กรัมต่อน้ำเปล่า 13 กรัม ต้องระวังให้ความร้อนอยู่ในระดับที่เหมาะสม ไม่ให้ไหม้เกินไป เพื่อได้สีและรสชาติคาราเมลที่หอมหวานกำลังดี สำหรับเค้กชิฟฟ่อนในสูตรที่ผสมผงโกโก้ทำให้เค้กมีสีและรสชาติช็อคโกแลตชัดเจน พร้อมกลิ่นวานิลลาที่ช่วยเสริมความหอม เมื่อตีไข่ขาวให้ตั้งยอดอย่างถูกวิธี และใส่ครีมออฟทาร์ทาร์เพื่อทรงตัว จะได้เค้กที่ฟูและเนื้อเบาเหมาะกับการอบแบบรองน้ำซึม ซึ่งช่วยรักษาความชื้นในเค้กให้เนื้อไม่แห้งเกินไป การใช้พิมพ์ขันข้าวเบอร์ 10 จำนวน 6 พิมพ์ ทำให้เค้กมีขนาดพอดีสำหรับเสิร์ฟพร้อมคาราเมลและคัสตาร์ดตามปริมาณที่กำหนด ใส่ส่วนคาราเมล 1 ช้อนโต๊ะต่อพิมพ์และส่วนคัสตาร์ด 85 กรัม ใส่ส่วนเค้กเกือบเต็มพิมพ์ ก่อนอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสโดยใช้ไฟบน-ล่าง และรองน้ำในถาดอบที่ 50 นาที จะได้เค้กช็อคโกแลตคัสตาร์ดรสชาติเข้มข้น เนื้อนุ่ม และคัสตาร์ดกลมกล่อมหอมมันอย่างยอดเยี่ยม นอกจากนี้ สำหรับใครที่อยู่ในจังหวัดชลบุรี ระยอง หรือจันทบุรี สามารถหาอุปกรณ์และวัตถุดิบ เช่น แป้ง เค้ก เนย ครีมเมอร์ และน้ำตาล ได้ที่ร้านเบเกอรี่คลับ ชลบุรี เมืองชลเบเกอรี่ ชลบุรี และหนมตุนเบเกอรี่ซัพลายด์ระยอง รวมถึงซีเอฟเอสเบเกอรี่ในจันทบุรี ด้วยบริการที่สะดวกและคุณภาพดี ทำให้การทำเค้กช็อคโกแลตคัสตาร์ดง่ายขึ้นมาก แชร์จากความชอบส่วนตัวที่ลองทำและปรับสูตรจนได้รสชาติที่ลงตัว ถ้าคุณชอบขนมหวานที่มีความหวานกำลังดี หอมมัน และเนื้อนุ่ม แนะนำให้ลองใช้วิธีนี้ครับ รับรองจะติดใจและได้เค้กที่ทำเองอย่างภาคภูมิใจแน่นอน!