“ยำทูน่า แซ่บนัว” “ปลากะพงต้มยำน้ำใส”

ถ้าพูดถึง “ทูน่ากระป๋อง เมนูง่ายๆ” เมนูที่ฉันทำบ่อยสุดคือยำทูน่าแซ่บนัว เพราะใช้ของไม่กี่อย่าง เปิดกระป๋องแล้วคลุกได้เลย แถมจัดเป็นข้าวกล่องคลีนได้สบายๆ วันไหนรีบๆ ก็ยังได้กินผักครบและอิ่มแบบไม่หนักท้อง วัตถุดิบ (สไตล์ที่ฉันชอบ) - ทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง (เลือกแบบในน้ำแร่/น้ำเกลือจะเบากว่า) - หอมแดงซอย, มะเขือเทศหั่น, ผักกาดหอมหรือผักใบเขียวที่มี - พริก (ตามความเผ็ด) + น้ำมะนาว - น้ำปลาเล็กน้อย หรือถ้าคุมโซเดียมใช้ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำแทน - (ทางเลือก) สับปะรดเพิ่มความสดชื่น และไข่ต้ม 1 ฟองให้โปรตีนแน่นขึ้น วิธีทำแบบเร็วมาก 1) เปิดทูน่า เทน้ำออกนิดหน่อย (ฉันจะเหลือไว้เล็กๆ ให้คลุกง่าย) 2) ใส่หอมแดง มะเขือเทศ พริก ปรุงด้วยน้ำมะนาว + น้ำปลา/ซีอิ๊วขาว 3) คลุกให้เข้ากัน ชิมแล้วค่อยเพิ่มรส—เคล็ดลับคือใส่มะนาวทีละนิด จะได้ไม่เปรี้ยวโดด 4) จัดลงกล่อง วางคู่ผักสด (ผักกาดหอม/แตงกวา/ผักใบเขียวอะไรก็ได้) แล้วเติมไข่ต้มกับสับปะรดข้างๆ ทิปส์ทำเป็น “ข้าวกล่องเล็กๆ” ให้กินอร่อยและไม่เละ - แยกน้ำยำ: ถ้าต้องพกไปกินทีหลัง ฉันจะแยกน้ำปรุงใส่ถ้วยเล็กๆ แล้วค่อยคลุกก่อนกิน ผักจะยังกรอบ - เพิ่มคาร์บตามกิจกรรม: วันที่เดินเยอะจะเพิ่มข้าวสวยนิดหน่อย หรือข้าวกล้องเพื่อให้อิ่มนาน - กลัวคาว: บีบมะนาวเพิ่ม + ใส่หอมแดงเยอะหน่อย ช่วยกลบกลิ่นได้ดีมาก - อยากครีมมี่แบบไม่หลุดคลีน: เติมโยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1-2 ช้อนแทนมายองเนส จะนัวขึ้นแบบเบาๆ ไอเดียสลับเมนูจากทูน่ากระป๋อง (ยังง่ายเหมือนเดิม) - ทูน่าคลุกงา: ใส่ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ + งาคั่ว + ต้นหอม กินคู่ผักสด - ทูน่าต้มยำแห้ง: คลุกพริกป่น มะนาว น้ำปลา + ใบมะกรูดซอย (ถ้ามี) ได้กลิ่นต้มยำเบาๆ โดยรวมเมนูทูน่ากระป๋องแบบยำคือทางรอดของฉันเลย ทำไว อร่อยแซ่บ กินคู่ผักสด หอมแดง มะเขือเทศ แล้วเติมไข่ต้มกับสับปะรดก็ครบทั้งอิ่มและสดชื่น เหมาะทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็นมากๆ