Make and store!! Freshly made in 5 minutes ✨ frozen shiitake mushrooms
👩🏻🍳 - - let's cooking - - 🍳
Frozen shiitake mushrooms
Ingredients (for 14)
Minced pork 135g pack small
1 / 2 large onion
14 fresh shiitake mushrooms (medium)
14 shafts of shiitake mushrooms
Seasoning
mayonnaise tablespoon 1
Salt 3 / 4 tsp
Pepper 3 / 4 tsp
Ginger (tube) about 3 cm
Potato starch tablespoon 1
How to make 📝
1. Chop the onion
2. Cut the stem and top part of the shiitake mushrooms
Do not use the bottom part of shiitake mushrooms
3. Finely chop the stem of shiitake mushrooms
4. Chopped onion, shiitake mushroom stem,
Add minced pork and potato starch
Add seasoning to 5.4 and mix
6. Sprinkle flour on the top of shiitake mushrooms and cover 5 with 1 tablespoon
7. Shape, arrange, and put in the freezer to cool
8. When it hardens, put it in a plastic bag and store it
Storage period ✍️ 1 month
🍳 * When used from frozen
1. Take as many as you like and put them in a steamer
Just heat it in the microwave (600w) for 5 minutes
If there is no steamer
Cover with plastic wrap and heat for 5-6 minutes.
If the water droplets are on the wrap or the steamer
Freshly made Aizu 👩🏻🍳✨
Cooking has a day off, of course 🥺
If you have frozen stock, when you want to eat
Can you eat 🩷
And handmade taste unchanged
My family will be satisfied too!
Frozen stock to save yourself tomorrow!!
Stock it when you can afford it!!!!
Please try to make it 🧑🍳🍳
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私がよく聞かれるのが「椎茸の冷凍保存方法ってこれで合ってる？」という点。結論、しいたけは“生のまま冷凍”がラクで、むしろ旨味が増した感じがしてお気に入りです（しいたけの旨味成分は増えると言われるので、冷凍向きだな〜と実感）。 【椎茸の冷凍保存方法（基本）】 1) 汚れは洗わず、濡れ布巾やキッチンペーパーでサッと拭く（ベチャつき防止） 2) 石づきはかたい部分だけ落とす 3) かさと軸は、使い道に合わせて分けると便利 ・今回みたいに“軸はみじん切り”にして肉だねへ ・かさはそのまま残して、詰め物や炒め物に 4) 1回分ずつラップ or 保存袋に平らに入れて冷凍（空気を抜く） ※丸ごと冷凍でもOKだけど、私は軸だけ刻んでおくと時短になります。 【冷凍しいたけのおすすめレシピの使い分け】 ・炒め物/汁物：凍ったまま投入でOK。解凍すると水が出やすいので、そのまま入れる方が食感が良いことが多いです。 ・肉詰め/しゅうまい：今回みたいに「かさに小麦粉を振ってから肉だねをのせる」と、加熱中に剥がれにくくて安心。軸を入れると食感も旨味も増して“捨てるところなし”になります。 【冷凍しゅうまいの温め方（レンジで失敗しないコツ）】 ・耐熱皿に並べて、ラップはふんわり ・乾燥しそうなら皿の端に少量の水を入れるか、濡らしたキッチンペーパーを一緒に置く ・目安は600Wで5分前後。大きさや個数で変わるので、まずは少なめ時間→足りなければ30秒ずつ追加が安全です。 ・ラップに水滴がしっかり付いていたら「蒸せてるサイン」。出来たてっぽく仕上がります。 【食べ方アレンジ】 私はポン酢につけるのが定番。さっぱりして、椎茸の香りが引き立ちます。お弁当にも入れやすいので、冷凍ストックしておくと“未来の自分を救うごはん”になるやつです。
