家常豆腐

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𓊆家常豆腐𓊇

中国の家庭でよく食べられている定番料理✨

揚げた豆腐や豚肉、野菜をにんにくや豆板醤で

炒め、コクのあるピリ辛味に仕上げます😊

シンプルながらご飯が進む“おかず系中華”の代表です♪

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𓊆レシピ𓊇2名分

・豚こま…100g

・厚揚げ…2枚

・しいたけ…2個

・ピーマン…2個

・豆板醤…小さじ1/2

・ニンニクチューブ…少々

【調味料】

・砂糖…小さじ1

・鶏ガラ素…小さじ1

・酒…大さじ1

・みりん…大さじ1

・醤油…大さじ1

・オイスターソース…大さじ1

・味噌…大さじ1

・胡椒…少々

・水…200cc

【水溶き片栗粉】

・片栗粉…大さじ1

・水…大さじ1

【トッピング】

・辣油…お好み

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𓊆作り方𓊇

➊厚揚げは食べやすい大きさにカット。しいたけは石づきを外して4等分、ピーマンは乱切りにする

➋フライパンに少量の油を入れ、厚揚げを豆腐の面を下にして中火で約2分、しっかり焼き色をつける

➌厚揚げを一度取り出し、同じフライパンで豚こまとしいたけを入れ、肉の色が変わるまで炒める

➍豆板醤とにんにくを加えて香りを出し、【調味料】を加える

➎厚揚げを戻し入れ、中火で約1分程煮詰めてからピーマンを加える

➏火を止めて【水溶き片栗粉】を加え、とろみをつける

➐仕上げに辣油を回しかけて完成

《ポイント》

・厚揚げはしっかり焼くことで香ばしさが出て美味しくなります😊

・辛さは豆板醤と辣油で調整可能で、苦手な方は抜いても美味しく作れます✨

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🥟保存して、作ってみてね🥟

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