Mortar

ถ้าใครกำลังหา “รูปขนมครก” เพื่อดูหน้าตาให้ชัดๆ ก่อนตัดสินใจแวะซื้อ เราเข้าใจเลยค่ะ เพราะขนมครกแต่ละร้านหน้าตาไม่เหมือนกันจริงๆ ร้านที่เราชอบคือขนมครกเจ๊ซิ้มแถวปรือกระเทียม จ.พิษณุโลก เห็นแล้วแบบ…อร่อยที่สุดในหมู่บ้านสมคำร่ำลือ (เราไม่ได้พูดเล่นนะ) สิ่งที่สังเกตได้จากรูปขนมครกของร้านนี้คือ “หน้ากะทิเนียน” และ “ขอบกรอบ” ชัดมาก สีออกครีมๆ ไม่ซีด และไม่ไหม้เกินไป เวลากัดจะได้ฟีลกรอบนอกนุ่มใน ไส้ด้านในฉ่ำกะทิพอดี ไม่เหลวแฉะจนเลอะมือ จุดนี้แหละที่ทำให้เราถ่ายรูปเก็บไว้บ่อย เพราะมันดูน่ากินแบบไม่ต้องแต่งภาพเยอะ เวลาถ่ายรูปขนมครกให้ดูน่ากิน แนะนำให้ถ่ายตอนเพิ่งยกลงจากเตาใหม่ๆ ควันอุ่นๆ ยังลอยนิดๆ จะเห็นผิวหน้ากะทิเป็นเงาเบาๆ แล้วลองถ่ายมุมเฉียง 45 องศาให้ติด “หลุมขนมครก” หลายๆ หลุมในเฟรม จะเห็นความกรอบของขอบและความแน่นของเนื้อชัดขึ้น ถ้าอยากให้เห็นความฉ่ำ ให้ผ่าครึ่ง 1 ชิ้นแล้วถ่ายระยะใกล้ จะเห็นเนื้อด้านในชัดมาก (เหมาะกับคนค้นหารูปขนมครกแบบซูมๆ) ทริคเล็กๆ เวลาเลือกซื้อจากหน้าร้าน: ดูขอบว่ากรอบสม่ำเสมอไหม และดูผิวหน้าว่าแตกเป็นรูใหญ่ๆ หรือเปล่า ถ้ารูใหญ่เกินไปบางทีจะมีโอกาสแห้งไว แต่ถ้าเนียนแน่นแบบในรูปที่เราถ่าย ส่วนมากกินร้อนๆ จะดีมาก สุดท้าย ถ้าขับผ่านย่านปรือกระเทียมในพิษณุโลกแล้วเห็นร้านขนมครก ลองแวะดูหน้าตาจากเตาก่อนเลยค่ะ แค่เห็นรูป/เห็นของจริงก็รู้แล้วว่า “ผ่านแล้วต้องแวะ” จริงๆ