三角チョコパイ

「ライスペーパー チョコ」で探している人って、手軽に作れて、できれば罪悪感も少ない“チョコ系おやつ”が知りたいことが多い気がします。私もまさにそれで、家にライスペーパーが余っていた時にスイーツにできないかな？と試したのがこの三角チョコパイ風でした。 ライスペーパー×チョコのいいところは、皮がとにかく軽いこと。春巻きのイメージが強いけど、卵液（卵＋ミルク＋ココアなど）にサッとくぐらせて焼くと、外側がパリッとしやすくて「ちゃんとお菓子感」が出ます。中のチョコは高カカオを選ぶと甘さが控えめで、少量でも満足感が出やすい印象でした。 うまく作るコツをいくつか。 1) ライスペーパーは“浸しすぎない” 長く浸すと柔らかくなりすぎて破れやすく、折った時にベタつきやすいです。両面をくぐらせて、少ししんなりしたらすぐ作業台へ。 2) 2枚重ねで破れ防止 1枚でも作れますが、チョコを包むなら2枚重ねが安心。焼いた時にチョコが漏れにくく、食感も出やすいです。 3) チョコの量は“少なめ”が成功しやすい 入れすぎると焼いている間に流れ出やすいので、最初は1個あたり小さめの欠片から試すのがおすすめ。とろ〜り感は十分出ます。 4) くっつき対策はクッキングシート必須 ライスペーパーは焼くとシートに張り付きやすいので、天板には必ずクッキングシートを敷くと後片付けが楽でした。 アレンジも簡単で、ナッツを1〜2粒入れると香ばしさがアップします。甘さを足したい日は、メープルシロップを少し増やすか、焼き上がりにほんの少しだけはちみつを垂らすのもアリ。ただ、かけすぎるとせっかくの“パリッ”がしんなりしやすいので、私は最後にちょんっと少量派です。 保存は、焼きたてが一番サクサク。時間が経つとしんなりしやすいので、作り置きするなら冷蔵→食べる前にトースターで軽く温め直すと食感が戻りやすいです（焦げやすいので短時間で様子見）。 「ダイエット中でも甘いものが食べたい」日に、ライスペーパーとチョコがあれば意外と満足できるので、ぜひ気軽に試してみてください。