豆乳もち

イヌリン入りのお菓子レシピって気になるけど、「実際どれくらい入れたらいいの？」「味は変わる？」と迷いがち。私は最初、いきなり多めに入れてお腹が張ったことがあるので、少量から試すのがおすすめです。 この豆乳もちの場合は、まずはレシピ通りに“5gくらい”から作ると安心。イヌリンはほんのり甘みを感じることもありますが、基本は味の主張が強くないので、きな粉や黒みつ系の風味を邪魔しにくい印象でした。もし「イヌリン＋（イヌリンプラス）」みたいな商品を使うなら、甘味料が入っているタイプもあるので、原材料を見て砂糖（きび糖）の量を少し減らして調整すると食べやすいです。 作ってみて感じたコツは3つ。 1）混ぜ残しゼロが食感を左右 片栗粉がダマだと仕上がりがボソッとなりやすいので、加熱前にしっかり溶かすのが大事。私は最初に片栗粉→豆乳を少しずつ入れて溶くと失敗しにくかったです。 2）レンチンは「追加加熱」で調整 500Wで1分＋40秒が目安でも、器の大きさや豆乳の冷たさで変わります。まだゆるい時は10〜15秒ずつ追加して、その都度よく混ぜると“もちもち”に近づきます。 3）きな粉以外のアレンジも相性◎ ・抹茶きな粉：きな粉に抹茶を少し混ぜるだけで大人味 ・ココア：無糖ココア＋きび糖少しでチョコ風 ・シナモン：甘さ控えめでも満足感が出やすい 食べるタイミングは、私は間食に1〜2個くらいからスタートしています。イヌリンは食物繊維なので、体質によっては摂りすぎるとお腹がゆるくなることも。水分も一緒にとると体感がよかったです。 「食物繊維、毎日野菜で頑張るのは大変…」という時に、こういうレンチンおやつで“ちょい足し”できるのがイヌリンの便利なところ。まずは少量で、自分のちょうどいい量を見つけてみてください。