材料２つ！ヘルシー腸活 ヨーグルトクリームチーズ
☝️低脂質・低カロリー
カロリーは約1/5
脂質については約1/10以下です
↓
【具体的な数値】
・市販のクリームチーズ
→100gあたり約346kcal
→ 脂質100gあたり約30g
・ヨーグルト（無糖）
→100gあたり約50〜60kcal
→脂質100gあたり約3g
☝️腸活・美容効果
ヨーグルトの乳酸菌と塩麹の酵素がダブルで摂れるため、腸内環境の改善や免疫力アップが期待できます
☝️添加物ゼロ
自宅で作れば増粘剤や安定剤などの添加物を含まず、素材の良さをそのまま摂取できます
■材料（仕上がり 約200〜250g）
無糖ヨーグルト 400g
塩麹 大1〜1.5
■作り方
① ヨー グルトと塩麹をボウルに入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。
② ザルにキッチンペーパーまたはさらしを敷き、①を流し入れる。
③ 上から軽く覆い、冷蔵庫で12〜24時間水切りする。48時間だとさらに濃厚になります。
④ 好みの固さになったら完成。
■ポイント・補足
・塩麹は酵素が生きていなくてもOK、旨味(アミノ酸)と軽い塩味を付ける役割です。
・24時間水切りするとしっかりクリーム状で、約200gのクリームチーズと約200gのホエーが出来ます。12時間ならやや柔らかめになります。
・酸味は通常の水切りヨーグルトより穏やかで、コクが出ます。
■使い道例
①パン・ベーグルにそのまま
②はちみつや黒蜜をかけてデザート
③味噌・白だしと混ぜて和風ディップ
④サーモンや生ハムと合わせて前菜
⑤チーズケーキ作るとあっさりし過ぎ→コク出しに生クリームか植物油を併用するのがベスト
■栄養のあるホエー使い道
①牛乳とはちみつ加えてラッシー作れる
②スムージーやプロテインを水の代わりに割る
③味噌汁・スープのだし代わりに少量加える
④炊飯時の水を一部ホエーに置き換える（コクUP
⑤パン・ホットケーキの水分として使う（しっとり）
⑥浅漬けの漬け液に加える（乳酸でさっぱり）
⑦ドレッシングやマリネ液に少量混ぜる（酸味プラス）
⑧フルーツにかけてはちみつを足し、即席デザート
※冷蔵で2〜3日以内に使い切るのが安全です
その他のレシピ
👉🏻@ばあばの仕事
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このヨーグルトクリームチーズは、材料が無糖ヨーグルトと塩麹だけなので、とてもシンプルでヘルシーです。私も何度か試しましたが、砂糖や保存料、増粘剤が入っていない分、安心して毎日食べられます。 また、市販のクリームチーズに比べて脂質が大幅に少なく、ダイエット中でも罪悪感なく食べられるのが魅力です。乳酸菌と塩麹の酵素が合わさって腸内環境をサポートしてくれるので、美容や免疫力アップを意識している方にもぴったりです。 作り方も簡単で、ヨーグルトと塩麹を混ぜて水切りをしっかり行うだけ。私は12時間で柔らかめ、24時間だとしっかりとしたクリームのような食感になり、使い分けています。水切りに使う布はキッチンペーパーでもさらしでもOKなので、自宅にあるもので手軽に作れるのがうれしいです。 出来上がったクリームチーズはパンに塗ったり、はちみつをかけて甘いデザートにしたり、和風ディップにしたりと使い道も豊富。さらに水切り後のホエーも捨てずに活用しています。牛乳とはちみつを加えてラッシー風ドリンクにしたり、スムージーの水分に使うなど、栄養を無駄なく摂れます。 味はほどよいコクと酸味があり、市販品よりも自然な風味で飽きがこないのも私のお気に入りポイントです。もしチーズケーキ作りに使う場合は、少し生クリームや植物油を加えるとコクが出ておいしく仕上がります。 普段の食事に手軽に取り入れて、健康的で美味しい腸活を始めてみませんか？ぜひ、無添加で低脂質なこのヨーグルトクリームチーズを試してみてください。
これは美味しそう。 ダイエットに良さそう🥺