มะตาดไม้ผลแปลกสรรพคุณสมุนไพรเพียบ

มะตาดคืออะไร? ถ้าให้เล่าจากที่เคยเห็นตามสวนและตลาดชุมชน “มะตาด” หลายคนจะเรียกอีกชื่อว่า “แอปเปิ้ลมอญ” เป็นไม้ผลพื้นบ้านที่ผลกลมๆ ขนาดพอดีมือ ผิวค่อนข้างแข็ง พอสุกจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ และรสชาติจะออกหวานอมเปรี้ยว บางลูกมีฝาดนิดๆ เหมาะกับคนที่ชอบผลไม้รสธรรมชาติค่ะ ต้นมะตาดเป็นยังไง? ต้นมะตาดมักเป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง ใบเขียวหนา ผลจะออกเป็นลูกเดี่ยวๆ หรือเป็นช่อเล็กๆ ตามกิ่ง เวลาเลือกดูในสวน ให้สังเกตว่าลูกที่แก่จัดจะสีเข้มขึ้นเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมชัดกว่า ส่วนลูกอ่อนมักจะฝาดมาก กินแล้ว “ติดฝาดที่ลิ้น” ได้ง่าย มะตาดกินยังไงให้อร่อย (วิธีที่ลองแล้วเวิร์ก) 1) กินสดแบบผลสุก: ล้างให้สะอาด ผ่าครึ่งหรือหั่นชิ้น บางลูกมีเมล็ด/แกนแข็งด้านใน ควรเลาะออกก่อน เคล็ดลับคือเลือกผลที่สุกหอม จะหวานขึ้นและฝาดน้อยลง 2) จิ้มพริกเกลือ/น้ำปลาหวาน: ถ้าลูกยังไม่สุกมาก รสจะออกเปรี้ยวฝาดนิดๆ จิ้มแล้วอร่อยขึ้น เหมือนกินผลไม้แนวฝรั่งค่ะ 3) ทำแช่อิ่ม/ดอง: เหมาะกับคนที่ได้ลูกมะตาดมาเยอะๆ หรือได้ลูกที่ยังกรอบอยู่ การดองจะช่วยลดฝาดและเก็บได้นานขึ้น 4) ปั่นเป็นสมูทตี้: ถ้าชอบรสเปรี้ยวหวาน ลองปั่นกับน้ำผึ้งหรือกล้วย จะกลมกล่อมขึ้น ประโยชน์/สรรพคุณที่คนชอบพูดถึง หลายบ้านมองว่าเป็นผลไม้สมุนไพร กินแล้วสดชื่น ช่วยให้ได้ใยอาหารจากผลไม้ (ไฟเบอร์) และบางคนชอบเพราะเป็นผลไม้พื้นบ้าน หาง่ายตามฤดูกาล แต่ถ้าจะกินเพื่อสุขภาพจริงๆ แนะนำให้กินแบบหลากหลาย ไม่ยึดติดแค่อย่างเดียวค่ะ ข้อควรระวังเล็กๆ ก่อนลอง - ถ้ากินแล้วรู้สึกฝาดมาก ให้เลี่ยงลูกอ่อน และเลือกผลสุกหอมแทน - คนที่ท้องไส้อ่อนไหว ลองกินทีละน้อยก่อน เพราะผลไม้ฝาดบางชนิดอาจทำให้แน่นท้องได้ อีกอย่างที่เจอบ่อยคือบางคนสับสนกับคำว่า “ลูกมัสตาร์ด” (มัสตาร์ดเป็นเมล็ดพืชคนละชนิด ใช้ทำเครื่องเทศ) ส่วนมะตาดเป็นผลไม้คนละเรื่องกันเลยค่ะ ถ้าใครเคยกินมะตาดแบบไหนอร่อยๆ มาแชร์กันได้เลย